今日のMy弁当「肉味噌あんかけのチーズオムレツ丼」

肉味噌ウィーク5日目は、あんかけにしてみた。
ごはんの上にチーズオムレツと肉味噌あんかけをどーんとのせて。



肉味噌楽しすぎw
来週もやっちゃうかもー。


・肉味噌あんかけのチーズオムレツ丼（大豆ミートのミンチタイプを使用）

肉味噌＋ウェイパー＋塩＋水のあんで。
しっかり味がついてます。

・れんこんとにんじんの甘辛炒め
・ブロッコリーのごまドレ和え
・発芽玄米ごはん
・今日のおやつ：自家製豆乳ヨーグルト

昨日の夜に出来上がった分を食べてしまったので
継ぎ足しで新たに作ったヨーグルト。

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★ヨーグルトとリジュベラックがあるせいで
グリーンスムージーを飲むスキがない(◎_◎)

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【発芽玄米リジュベラックの経過】　

どうやら快適な気候のようですねー。
昨日の子たちはこうなりました。

●発芽玄米

発芽出来たので、リジュベラック用以外はごはんとして炊きます。
このままだとどんどん芽が伸びるので炊くまでいったん冷凍保存。
（冷蔵庫でもまだ育っちゃうのでね）

●発芽玄米リジュベラック

4回使用したのでこれは終了して
昨日出来上がった発芽玄米でまた新たにリジュベラック作ってます。
使い終わった発芽玄米は育ち過ぎているのでごはんとして炊かずに、
ミキサーで砕いて常温放置で発芽玄米ヨーグルトの挑戦中。

●豆乳ヨーグルト（植物性ヨーグルト）

ウマすぎるーーー！！！
私は子どもの頃牛乳アレルギーがあったせいか、
嫌いじゃないんだけど牛乳とヨーグルトがなんとなく合わなくて。
でもこれならおいしく食べられる！！

これが豆乳ヨーグルト。
酸っぱくなくてほんのり甘く、後味もすっきりさっぱり。
豆乳のニオイが完全に消えるから豆乳飲めない人でも大丈夫。←自分のことw
ボコボコしてるのは発酵してるから。
柔らかかったので次はもう少しリジュベラック水を増やしてみる。



リジュベラック作ってた発芽玄米の芽がにょきにょきw
ここまで育つと栄養的に劣るみたいなので
ごはんとして炊きたくない･･･



で、リジュベラック水と一緒にミキサーで攪拌して
常温放置でどうなるか実験中。



★体調が良いかとかそういうのは全然実感も期待もなく、
実験みたいで楽しいからやってますw
でも私でもおいしく食べられるヨーグルトが作れたのはすごくうれしい！
これから継ぎ足しで毎日作る予定ですよ(￣∀￣*)

※作り方を今度ちゃんとまとめて記事にする予定です(^-^)
※いちおう菌ですのでこれから挑戦される方は
自己責任で気をつけて取り扱ってくださいねm(_ _)m

今日のMy弁当「肉味噌で餃子とチヂミ」

肉味噌ウィーク4日目の今日は、中華風お弁当に。



肉味噌って便利だわーと実感。

チヂミ、ウマっ！！

・肉味噌の餃子（大豆ミートのミンチタイプを使用）

水切りした豆腐と混ぜたタネ。
肉味噌に味があるからタレは要りませんよ。
途中まで上手に焼けてたのに、結果的にコゲた。

・肉味噌と青梗菜のチヂミ

肉味噌と青梗菜を入れただけなんだけど、ウマーい！！
これもタレ不要です。

・にんじんのナムル
・かぼちゃチン
・ピリ辛きゅうり
・みそ玉


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★仕事が忙しすぎるー(◎_◎)
「ちぎっては投げ」ってこんなカンジ？

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【発芽玄米リジュベラックの経過】　
今朝のわが子たちw


リジュベラック（酵素水）はゴキゲンなようで、
そしてかなりのニオイですw
今日4回目の注水しましたがこれが限度だね。

次のリジュベラックのために昨夜からまた玄米を発芽させてます。
朝見たらこの子たちもゴキゲンな様子で
冷蔵庫に入れて低温に切り替えるかどうか悩んだけど
結局今日の夜まで室温放置にする。
※慣れてくるとなんとなく育て方がわかってきますよ(*￣ー￣*)

リジュベラックには乳酸菌も含まれているので
無調整豆乳に混ぜてヨーグルト作りの実験も。
200ccに対してリジュベラック大さじ2杯で。
今朝ほぼ固まってきていたので大きいほうは冷蔵庫へ、
小さいほうは会社に持ってきて常温放置中。

今日のおやつの予定なんだけど食べられるかなー。
動物性ヨーグルトがたぶん体質に合わないので
この植物性ヨーグルトに期待Ψ(￣∇￣)Ψ

今日のMy弁当「ピーマンとパプリカの肉味噌詰め」

肉味噌ウィーク3日目は、
お豆腐と混ぜてピーマンと赤パプリカに詰めてみた。



写真写りがヘン。パン粉要らんかったなー(◎_◎)
豆腐の割合もっと減らしてもいいかもね。


・ピーマンと赤パプリカの肉味噌詰め（大豆ミートのミンチタイプを使用）

水切りした豆腐をぐちゃぐちゃにして肉味噌と混ぜて
ピーマンにのせたらパン粉ふりかけてオーブントースターで焼く。
ピーマンが足りなかったので赤パプリカにも詰めた。
パプリカのほうが肉厚で好きかも。

・厚揚げ、にんじん、しめじの煮物

ミニ土鍋で5分炊いたらほっとクックに入れて放置。

・コーンとじゃこの混ぜごはん

コーンとじゃこを炒めて塩こしょう、それをごはんに混ぜる。

・韓国風やっこ

韓国海苔、ごま油、白ごま

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★またやってもーた。
特に好きなわけではないのに
大豆製品だらけのお弁当（￣ェ￣;）

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【発芽玄米リジュベラックの経過】　植物性乳酸菌だよー！

写真ではわかりにくいけど元気にプクプクしてます。
ガーゼに変更したことで呼吸しやすくなったのかも。
24時間経過したお水は濁っていてかなりのニオイです。
でも味はすごくまろやかで飲みやすい。
とりあえず3回目の注水しときました。
次のニオイに耐えられるかなー？？？(◎_◎;)



玄米も成長し続けているので、こんなに芽が伸びた子もw


ここまで伸びちゃうと炊いてもあんまりらしいので
次はこの子たちをどう食するか？ですなΨ(￣∇￣)Ψ



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あかーん、ハマりそうや！！

Youtubeはここからどうぞ。

今日のMy弁当「焼きチーズ肉味噌丼」

肉味噌ウィーク2日目は、「ドリア」をと思ったんだけど。



ごはんはそのままだし、ホワイトソースもかかってないから
これは「丼」だよね。


・焼きチーズ肉味噌丼（大豆ミートのミンチタイプを使用）

ごはん、マヨネーズ、肉味噌、炒めたなすとピーマン、もっかい肉味噌をのせて、
ピザ用チーズ、パン粉、粉チーズをトッピングしてオーブントースターで焼く。
マヨ＋肉味噌＋チーズ･･･不思議な味w
私は大丈夫だけど、やっぱりジャンクかしら？(*￣∀￣)ゞ

・ミニトマト、コーン、グリーンリーフ
・みそ玉


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★今日のごはんは自分で発芽させた玄米。
玄米より柔らかくて食べやすいし、
発芽させると栄養成分が増えるらしいです。
ファン●ルとかのを買わなくても
おウチで簡単に発芽出来ますよ。
育ててるとかわいく思えてきます(*￣ー￣*)

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【発芽玄米リジュベラックの経過】

今回発芽させた玄米で「発芽玄米リジュベラック」
作ってるんですけど･･･

気温が低すぎたのか、
発芽玄米の量が少なかったのか、
それとも呼吸がしにくかったのか、
全然プクプクしてない。
ゆすったら泡が出るんだけどね。

とりあえず24時間経過したそのお水は別の容器に移し、
（これはもちろん飲みますよ）
2回目の注水。

前回のお水はいくらか残しておき、継ぎ足しです。
念のため発芽玄米をひとつかみ増やし、
呼吸しやすいようにふたを全部取ってガーゼに変更。

がんばれ、玄米！！

今日のMy弁当「肉味噌でなすのはさみ揚げ」

今週は肉味噌ウィークを予定しています。
第1日目は、なすのはさみ揚げ。



もちろんお肉ではなく、大豆ミートのミンチタイプを使用。
って、メインおかずが全然見えない詰め方(￣∀￣*)


うみゃーい！！（≧∇≦）

・肉味噌でなすのはさみ揚げ

なすで肉味噌をはさんだだけなんだけどしっかり味がある。
肉味噌はみそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが。

・ちくわの塩昆布和え
・黄パプリカのスイートチリソース和え
・グリーンリーフ、ミニトマト
・ピリ辛きゅうり漬け
・玄米＆十六雑穀のおにぎり


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★肉味噌をたくさん作って冷凍中。
実は初めて食べるのでどう使えばいいのかわからないw
だから毎日ヘンなもの作ると思います(*￣ー￣*)

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【リジュベラック作り、始めました】

ようやく玄米を発芽させやすい気候になり、ごきげんでプクプク。
ところでこの発酵したお水は「発芽玄米リジュベラック」というそうです。
発酵する段階で酵素や乳酸菌を含むようになるとか。
なので今回は飲んじゃったよ。甘い。



こうして出来上がった発芽玄米をお水と一緒に24時間室温で放置すると
さらに濃いリジュベラックを毎日作ることが出来るらしい。
さっそく今朝から実験開始。
目指せ、免疫力アップ！！