今日のMy弁当「即席かぼちゃコロッケとごまみそきんぴら」

昨日のお弁当でかぼちゃフライがおいしかったので



今日はその応用で即席かぼちゃコロッケを。
素材の味そのままで、しめじも入ってるから歯ごたえもある。



ごまみそきんぴらは「ヨーガンレールの社員食堂 野菜でつくる一皿料理」より。
めちゃくちゃウマい！！


・即席！かぼちゃコロッケ

チンしたしめじをざっくり刻んで、チンして軽くつぶしたかぼちゃと混ぜて形成。
衣に味をつけるからこれには味付けしない。
小麦粉＋水とパン粉＋マジックソルト＋粉チーズの衣をつけて揚げ焼き。
玉子使ってません。面倒とかもったいないとかの理由でw
ちなみに昨日はチンしたかぼちゃにそのまま衣つけただけw

・なすのピリ辛ケチャップ炒め
・キャベツの即席ピクルス、ミニトマト、グリーンリーフ
・れんこんとにんじんのごまみそきんぴら

白みそ＋酒＋すりごま。
めっちゃおいしくて止まらん。

・玄米ごはん、梅しそ
・みそ玉


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★昨日のお弁当はおかずの種類が多かったけど
一度に多くの種類のおかずを消化するのは
胃腸にとって大変な作業なのかもね。
欲張ってたくさん作らんとこ(◎_◎)

今日のMy弁当「豆腐のお焼きのピリ辛甘酢あん」

昨日の晩ごはんをグリーンスムージーにしたら、朝早く目が覚めて･･･



空腹すぎて限度が分からず、
朝から次々とおかずを作ってもーたΨ(￣∇￣)Ψ


・豆腐のお焼きのピリ辛甘酢あん

自家冷凍してたれんこん入り豆腐のお焼き。
（豆腐ハンバーグのはずが片栗粉が多すぎてモチモチにw）
玉ねぎ、にんじんと、甘酢あんは豆板醤を少し。
メインなのにお弁当箱に入りきらず、別容器に(◎_◎;)

・チーズ入り玉子焼き
・ほうれん草のおひたし
・ちくわとオクラのマヨぽん和え
・かぼちゃフライ（←これ、おいしかったから明日のメインの予定！）
・なすのクミン炒め
・玄米ごはん（白ごま、クコの実）
・みそ玉


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★これは絶対に食べ過ぎ。
アーユルヴェーダ的にNGです。
今日はおやつ抜きじゃ(｀O´)／

今日のMy弁当「大豆ミートでうちのオムレツ再現」

具材を薄焼き玉子で包むほうの「オムレツ」。



おウチによって具材や味付けがちがうんでしょーねー。
うちのはじゃがいも＋玉ねぎ＋ミンチでした。
私はミンチをよく残してましたけど･･･



今日は大豆ミートのミンチタイプだから完食Ψ(￣∇￣)Ψ
ウマい！！


・大豆ミートでオムレツ

大豆ミートのミンチタイプ、玉ねぎスライス、チンしたじゃがいも。
塩こしょう、コンソメで味付け。

・キャベツのピクルス

キャベツが余ってたから。
ピクルスって本当は発酵させるみたいですけど
これは酢＋白ワイン＋砂糖の即席ピクルス。
きつくなくて食べやすいかも。

・グリーンリーフ、ミニトマト
・玄米ごはん
・みそ玉


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★肉魚が苦手なので
食べたこと、作ったことのない料理がたくさんあります。
それが大豆ミートのおかげでいろいろ挑戦できるー！
でもお弁当を公開していなかったら
こんなにがんばって食べてないかもね(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「冷凍豆腐でミートソースパスタ」

冷凍室の豆腐を忘れてた！！
で、ミートソース作りました。



具材もりもり。
お肉は入ってないよ。



でもお肉みたいでしょw


・冷凍豆腐でミートソースパスタ

解凍した冷凍豆腐は手でポロポロとちぎってます。
にんじん、玉ねぎ、カットトマト缶、コンソメ、赤ワインetc。
パスタ はフジッリ。すごいボリュームだー。

・豆腐サラダ

かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、グリーンリーフ。
お豆腐のせて食べ･･･
あっドレッシングかけてくるの忘れた（ﾟ∀ﾟ;）
こういう時はあきらめてコンビニの小袋買う。

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★こないだ千日前行った時にAプライスに寄ったんだけど
トマト缶とかパスタが近所のスーパーより断然安くて
重いけどしっかり買って帰ってきた(￣∀￣*)

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コンソメ欲しいなーと思いながら悩んでたんだけど
いいもの見つけたんですよ。
マギーの
「アレルギー特定原材料等25品目不使用/化学調味料無添加ブイヨン」

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、オレンジ、
キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、
まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンを使用せずに作られているので、
食物アレルギーを気にしている人にはうれしい。



ベジのお店で扱う商品より安い。
私はこういうのでいいんですよ。
味もちゃんと濃い(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「おいなりさんとゴーヤぎょうざ」

他のおかず入れれーん。
ごはんの量はいつもと同じなのに場所を取られてしまって
茶色いお弁当になってしまった。



餃子はゴーヤと豆腐のみでお肉を使ってないんだけど、
いったんタネを冷凍したせいか弾力があるwww


・おいなりさん

玄米に白ごまとMy新生姜漬けを混ぜてます。
今回はお揚げさんがおいしく炊けました。
残ったお揚げは冷凍保存。
おうどん食べたくなるー。

・My新生姜の甘酢漬け

すでに半分消費。
やっぱりもっと作ればよかった。
でも1年分作るには冷蔵庫の大きさが足りん。

・大根と小松菜の中華風炒め

少量残ってた余り物の大根。
小松菜はグリーンスムージー用にカットしてあるものを拝借。

・ゴーヤぎょうざ

豆腐とゴーヤを混ぜて適当に味をつけてます。
酢じょうゆ含ませて持ってきた。

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★酢じょうゆ含ませたゴーヤぎょうざ、ウマっ！！(*￣ー￣*)

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「見えない障害バッジ」

外見上は病気や障害を抱えていることが
理解されにくい人を支援するこのバッジの存在を
恥ずかしながら私は知りませんでした。

外見上は病気や障害を抱えていることが理解されにくい人は
例えば、立っているのが苦痛で優先座席に座っているのに
白い目で見られたり、「若いのに」と嫌みを言われたり。
周囲の人に「見えない苦痛があるのかも」との発想がないために、
つらい思いをすることがあるそうです。

そういう方の存在を知ってもらうために
何か出来ないかと考えて作られたこのバッジ。
障害を持つ人が付ける「当事者用」（赤いハートマーク付き）と
支援者を対象にした「啓発用」の2種類があります。

うちの母が特定疾患だった頃も（今は一応解除）、
見た目にはわかりにくかったんです。
お薬で顔がむくんだせいでハリのあるお肌に見えてしまい、
とても病気には見えず。

電車の座席だけの話ではなく、
もしかしたらスーパーでのお買い物も
困ってるのかな？と感じたら声をかけやすくなるかもです。
いろんなところで広がればいいですね。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。
・YAHOOニュース
・わたしのフクシ



以前、名古屋の市バスで、
私の両横に誰も座らないので不思議に思ってよく見たら
そこは優先座席で、そうと知らずに座ってしまってましたヽ（ﾟ□ﾟ;）ノ
そして優先座席をポッカリあけている名古屋の人に感動。

だって関西では「誰か来たら立つから」と言って
あいている優先座席に座る健康な人が多いのです。
「座席譲ってくださいと言ってきたら譲る」と。

しんどい人は「譲ってください」と言う元気も無いかもしれません。
「みんなしんどいんだからガマンしよう」
と思って無理してしまうかもしれません。

優先座席はあけておけばいいのです。
優先座席に限らず、他にもいろいろとね。

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まるべんさんとこのぽんちゃんの鳴き声が
「もののけ島のナキ」の赤ん坊「コタケ」みたいな声で
めちゃかわいい！！（≧∇≦）


Youtubeはここからどうぞ。

「遊んでー」とお願いするぽんちゃん。
最後の必殺技「お願いはおはお」をされると
かわいくて言うことを聞いてしまうそうです（笑