今日のMy弁当「壬生菜おにぎり＆じゃがいものそぼろ煮」

壬生菜（みぶな）をグリーンスムージーに入れたら辛かったので炒めてみた。
で、おにぎりにまぜる。



おにぎりのアップ。
玄米のプチプチ感と壬生菜のシャクシャク感、ウマっ！！



「じゃがいものそぼろ煮」は食べるのも作るのも初体験。
大豆ミートがあれば私でも食べられる！！作れる！！（≧∇≦）


・壬生菜おにぎり（玄米ごはん）

壬生菜を細かく刻んで炒めてしょうゆと塩で味付け＋かつおぶし＋白ごま。
これってたくさん作ったら冷凍ストック出来るのでは！？
おにぎりは100均のおにぎり型使用だよー、ヘタだから(*￣∀￣)ゞ

・じゃがいものそぼろ煮

大豆ミートのミンチタイプとおろししょうがを炒めて、じゃがいもを加え、
しょうゆ＋酒＋砂糖＋だし汁入れて弱火で煮込む。
最後に片栗粉でとろみ。
おいしくてつまみ食いがとまらーん！！

・はんぺんのチーズはさみ焼き

はんぺんは切って冷凍しといたものを前夜から冷蔵室で解凍。

・じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮

先週使い切れなかったので加工して自家冷凍してたもの。

・大根の梅酢漬け
・おやつの黒糖ベーグル



★「肉や魚がドーン」のお弁当じゃないから
おやつが欲しくなるのかな？
ま、おやつをやめるつもりはないけどねΨ(￣∇￣)Ψ

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ベーグル作るのにだいぶ慣れてきました。
パンとかはまだ無理なのでまだベーグル止まりだけど。
録画したドラマ見ながら作れるし。

でもベーグル作りながら
「私なんでこんな面倒なことやってるんだろー？」
と一瞬思いました。
だって買えば済むもんね。
私の作るものが特別おいしいわけでもないし。
この時間を他のことにまわせるし。
自炊って時間の無駄なのかなーと一瞬本気で思ってしまった。

自分で作るのは･･･節約にもなるけど
お腹が膨れるだけの食事じゃなくて
自分の身体を作る食事にしたい。
そして「ていねいに」ごはんを食べたいと思ってるからだと
思い出しましたけど笑(*￣ー￣*)

1日3回しか食べられないんだから
つまらないものにお金を使わない、お腹を膨らまさない！！(>_<)/
（おやつ入れたら4回w）


 
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今日のMy弁当「大根と厚揚げの田楽みそ炒め」

大根消費中。
田楽みそで炒めたらごはんがススムくん。



お弁当箱はやっぱりこっちが詰めやすいです。
どんだけカラフルにするねん（笑


・大根と厚揚げの田楽みそ炒め

田楽みそ＋酒＋昆布茶（←なんとなく入れてみた）。
大根は軽くチンしてます。

・なすとしめじとブロッコリーのブラックペッパーソテー

たいそうな名前ですが炒めて塩と多めのブラックペッパーなだけ。

・にんじんのごまドレ和え

レンジで軽くチンしてます。

・玄米ごはん

トッピング＝黒ごま、刻んだ大根の梅酢漬け。

・アガーで作る、玉子を使わない豆乳プリン

保冷剤兼今日のおやつの詳細は下記に記載。

★今日もグリーンスムージー持参。
壬生菜（みぶな）がピリッと辛くてちょっとねー。
ドリンクにはあまり向かないかも？

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今日のおやつは･･･豆乳プリンと呼んでしまいましょう。
残ってたバニラビーンズを入れてみたら
ウマすぎーーー！！！（≧∇≦）
※作り方が雑なせいで大きい粒とか気泡とかは許して（笑


【超簡単！アガーで作る、玉子を使わない豆乳プリン】
①アガー5gと砂糖30gを混ぜておく。
②鍋に豆乳250mlを入れて弱火にかけながら少しずつ①を混ぜていく。
　沸騰させないように注意。
③最後にバニラビーンズを入れて混ぜたら出来上がり。
アガーは固まりだすのが速いので注意！


バニラビーンズはちょっと高いからぜーたくかもだけど
中途半端な市販品を食べるくらいなら
こっちを選ぶぜーΨ(￣∇￣)Ψ


 
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今日のMy弁当「豆腐とれんこんの甘辛炒め」

思いついたおかずが「白」ばっかりだったので、久しぶりに黒のお弁当箱。
たまに使うと新鮮だわ(￣∀￣*)



れんこんってどうしてこんなにおいしいのー！！！
ちくわの磯辺揚げもやっぱりサイコー！！！（≧∇≦）


・豆腐とれんこんの甘辛炒め

水切りした豆腐とれんこんをそれぞれ炒め、いっしょにしたら
しょうゆ＋酒＋砂糖＋塩こしょうを入れてもっかい炒める。

・ちくわの磯辺揚げ（揚げ焼き）
・れんこんのごまドレ和え
・チンしたかぼちゃ
・玄米ごはん
・ピーマンのピリ辛（しょうゆ＋豆板醤）
・大根の梅酢漬け



★今日は「びっくり炊き」ではなく、
冷蔵庫で20時間ほど吸水させた玄米。
秋になったらまた発芽させる予定です。
気温が下がれば外出が多くても世話しやすくなるのでね。

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【昨日半泣きになった出来事】

消防車のサイレンが次々と聞こえては止まるんだけど
仕事がサクサク進んでたので集中してた。
で、作業のきりが良くなったので窓から外を見てみると。

自分のいるビルが消防車数台に囲まれてる(￣－￣?)
消防隊員がホース準備してるし(￣－￣?)

それで気付く。

もしかして
私、逃げ遅れたの？？？ヽ（ﾟ□ﾟ;）ノ

とりあえず携帯と財布を持ってビルの外へ。
結局何があったのかよくわからないままなのですが
かなり心臓に悪かったです。

災害にあわなくて済むならもちろんあいたくないけど
自分が気をつけてても何が起きるかわからないですよね･･･

今日のMy弁当「焼カレーリゾット」

炊くのを失敗してベチャベチャ＆おコゲな玄米ごはん。
お弁当どうしよう！？
えーい、カレーに混ぜて焼いてしまえー！(>_<)/



あら、カレーと混ぜてしまったら失敗したごはんも気にならないわ。
あきらめなくて良かったー。
少しおこげの味がするけどね(笑


・焼カレーリゾット

先週使い切れなかったひよこ豆とトマトを使ったカレーを冷凍してあった。
お鍋に解凍したカレーとお水とご飯を入れてちょっと炊いてから
容器に移してチーズと蒸しブロッコリーをトッピングして
オーブントースターで焼いた。
会社でもっかいチーン。

・にんじんと大根のサワー漬け
・グリーンリーフ、トマトベリー



★玄米を発芽させる時間が無かったので
「びっくり炊き」で炊いたんだけど
今回は何かを間違ってしまったみたい･･・
圧力鍋欲しいなーとも思うけど
今は余分なものは買わないのだ(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「豆腐ドリアを冷凍しといて会社でチン」

また忍者ブログが不安定な状態でした。
ご訪問くださったのに見れなかったという方がいらしたら
ごめんなさい！！(>_<)/

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「豆腐ウィーク」なので豆腐を使ったドリア。
水曜日に作って冷凍しておいたの。


今日はそれを冷凍のまま持参。



お昼にはかなり自然解凍されているので
会社のレンジで5分チンで出来上がりー！！



油分は豆腐に混ぜたマヨネーズのみなのでちょっとヘルシーよ。
これだけじゃ足りないから今日はお菓子食べちゃうけど(￣∀￣*)


・豆腐ドリア（なす、ミニトマト、ブロッコリー、黄パプリカ、しめじ）

軽く水切りした豆腐＋マヨネーズ＋マジックソルトをホワイトソース代わりに。
玄米ごはんの上に豆腐ソースをのせて
オーブントースターで焼いた野菜とチーズ、パン粉をのせて
オーブントースターでじっくり焼きます。
しっかり冷ましてから冷凍室へ。

★アーユルヴェーダでは作りたてを食べるように推奨しているので
冷凍なんてありえないです。
でも私はゆるゆるアーユルヴェーダなのでこれもアリ。
冷凍弁当は朝がらくちんすぎてクセになりそう（笑

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★ひざを開いて座る振付で思い出した。
昔、スタジオの発表会で
LAでアシスタントしてた先生の振付を踊ったんだけど
「なんじゃこれ？」でとても恥ずかしかった記憶が。
まだ日本では早かったのね（笑