今日のMy弁当「ゴーヤで変わりちらし寿司と豆腐はさみ揚げ」

ゴーヤウィーク3日目。
ゴーヤを使って変わりちらし寿司。さっぱりしてうまうま。
これ気に入っちゃったかも。



ゴーヤの豆腐はさみ揚げはすごくお手軽。
焦がしたけどウマーい。


・ゴーヤの変わりちらし寿司（ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニー、炒り玉子）

ゴーヤは軽くわたを取って塩もみ放置後水洗いしてレンジでチン。
お酢＋砂糖＋塩＋顆粒昆布だしに
ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニーを一晩浸ける。
朝はごはんにその漬け汁と具材を混ぜるだけ。
「ゴーヤを寿司酢に浸けちゃえー」という手抜きな発想から。
玉子も炒り玉子なので手早いよ。

・ゴーヤの豆腐はさみ揚げ

YUKAさんのブログで見た「ゴーヤのチキンバーグ挟み」のまねっこですw
大豆ミート使おうと思ったんだけど豆腐＋麩のほうがらくちんだなと思って。
豆腐をレンジで水切りしたら、手でつぶしたお麩と片栗粉、塩こしょうを加えて
ゴーヤ（わた、種つきのまま）にはさんで片栗粉まぶして揚げ焼き。
あっさりしてていいけど具とかマヨネーズが入っててもいいかな。

・みそ玉



★ゴーヤづくしにするつもりはないんだけど･･･
そのせいで他の食材が減らない（￣ェ￣;）

-------------------------

しばらく控えてたけど久しぶりに食べよ。
後ろのバンビにバレへんかな？



弊社はチョコレート製品の取り扱い注意なのです。
バンビはチョコレートのニオイで3m飛び上がるし、
ム様は口に入ったら倒れるから。
マジですのでお土産にはご注意をm(_ _)m

今日のMy弁当「ゴーヤで炒飯と田楽みそやっこ」

ゴーヤウィーク2日目。
炒飯だけではつまらないので、ゴーヤで冷や奴も。
ゴーヤを5日間食べ続けたら何かいいことあるかなー(*￣ー￣*)



チャーハンのほうはわたも種も付いたまま炒めてます。
種が木の実みたいでおいしいよ！！


・ゴーヤ炒飯

ゴーヤは下ごしらえ不要、わたも種も付いたまま切るだけ。
ゴーヤとにんじんを炒めたら玉子を入れてごはんもすぐ入れて炒める。
塩、あらびき黒こしょう、昆布茶、しょうゆ。
玄米ごはんのせいかパラパラに仕上がった！

・ゴーヤの田楽みそやっこ

写ってないけどお豆腐も持ってきてます。
ゴーヤは軽くわたと種をとって塩で揉んでしばらく放置しといて
（わたと種を生で食べる勇気がまだない）
水で軽く洗ってしっかり絞って田楽みそをトッピング。
みそはお豆腐で少しなめらかになってゴーヤはみそで甘くなるよ。

・なすと黄パプリカのピリ辛炒め

ケチャップ＋ハバネロソース＋塩こしょう。

・みそ玉

☆折りたたんで持ち帰れるお弁当箱「フラットランチボックス」。
ラップを敷いておくと洗うのがらくちんです。




★私がゴーヤの炒った種を抵抗なく食べられるのは
おやつに木の実をよく食べているからかも。

先日ちかちゃんにもらった炒りたてのアーモンドは
あまりのおいしさにかなりのスピードで食べきってしまった！！

-------------------------

どうも足の甲が薄いみたいで、
ぶ厚いクッションがない靴だとすぐに痛くなります。
夏だからサンダル履いてみたけどやっぱりどうしても痛い。
レッスンでスニーカーを履いても違和感が残ってて気持ち悪い。

というわけで、暑いと言われようが何だろうが、
らくちんなメッシュブーツに戻しました。
柔らかくて歩きやすい上にスウェットパンツにも合うので
そのまま電車に乗る私には何かと便利（笑

でもかかとが少しヤバくなってきていて。
こういう靴底なのでどう修理していいかわからず、
とりあえず革底靴のスベリ予防ステッカーを
適当にカットして貼ったらイイ感じに。


使ったのはこれ。
「コロンブス　ノンスリップステッカー婦人靴用　ベージュ」
ハンズとかで525円で売ってるよ。
なんとかなるもんだねー（≧∇≦）

今日のMy弁当「ゴーヤで山形のだしときんぴら」

週末に買ったのは98円のゴーヤ3本だけ。
今週はゴーヤウィークにして、あとは冷蔵庫の食材を使い切る予定。
11日から夏休みだしね！！（≧∇≦）

エバラ「ねばとろ漬けの素」でゴーヤとにんじんで山形のだし風のお漬物作る。
ごはんにかけたり、お豆腐にかけたり、けっこうな野菜の量で
途中でお腹いっぱいになってきた(◎_◎)



ゴーヤのきんぴらはわたを取ってないです。
YUKAさんがブログで紹介されてたので試してみたらホントに全然苦くない！！
皮よりもわたと種のほうが栄養があるそうですよ＼(^-^ )♪


・ゴーヤとにんじんの山形のだし

ゴーヤは軽くわたを取ってから塩もみして熱湯かけてから刻む。
こちらも全然苦くない！！

・ゴーヤのきんぴら

わたは取らずにそのまま。
種も炒めてるうちに出てくるのでそのまま。（食べてもいいし。）
ちょっと甘めの味付けにして最後にかつお節。

・ウィンナー
・ねぎ入り玉子焼き
・玄米ご飯
・ミニ豆腐



★★今日ものすごい鼻炎で集中力に欠けてます。
なぜこの時期に鼻炎？？？

-------------------------

久しぶりにＹＯＳＡPARK裕（ゆたか）へ。
思いっきり汗を流してきましたよ。
YOSAのハーブの香り、やっぱり好きー(*￣ー￣*)

ところで。
リンパマッサージでひざの内側を押された時、
あまりの痛さで叫んでしまった！！
かなり詰まってるらしい。
自分でマメにマッサージして流さないとヤバイです。

今日のMy弁当「豆腐丼」

あっさりしたごはんが食べたい時にオススメの豆腐丼です。



ごはんの上に、豆腐・ねぎ・天かす・たれを･･･



はーい、出来上がりでーす（≧∇≦）
天かすのサクサク感をお楽しみください。


・豆腐丼

たれはめんつゆ＋しょうゆ＋ごま油。
具材は好きなものをトッピングしてOK。

・ちくわとピーマンの塩昆布和え

レンチンしたピーマンとちくわを、塩昆布＋昆布茶で味付け。

・サラダ



★今日は「My朝べん」の予定だったんだけど
本社へ行く予定が延期になったので大阪にいますよ。
megpandaさん、もうゴハンとか食べられるのかしら？
みんなでゴハン食べに行こうねー！！（≧∇≦）

-------------------------

「大豆ミートはどこで買えますか？」
というお問い合わせをいただきました。

私はかるなぁの商品しか使ったことがないのですが、
かるなぁの通販や自然食品のお店にも置いてたりしますけど
一番確実でお得なのはケンコーコムだと思います。
1,980円以上で送料が無料だし、
なぜか単価もケンコーコムのほうが安いのです（笑

乾燥タイプの大豆ミートは保存に便利だし、
5分で茹で戻るのですぐに料理に使えます。
ただし、まったく味がありませんので
下味に5～10分ぐらい浸けたほうがいいと思います。
それと、茹でるとけっこう膨らむので茹で戻す量にご注意を。
見た目にも一番リアルなのはフィレタイプです。
お肉を触るのが怖い私は、初めて触った時
半泣きで倒れそうになりました。
絶対普通の人もだませると思います（笑

ケンコーコムはたまにお得な商品があったりします。
私はこのオリーブオイルが気に入っています。
油は全部オリーブオイルに替えたので
炒めものや揚げ焼き用の安いものを探していて見つけました。
オリーブオイルなのに916gで604円！！


そんなこんなするとすぐに1980円超えます。
ぜひウロウロしてみてください（≧∇≦）

今日のMy弁当「大豆ミートで焼肉ごろごろピラフ」

暑いけどしっかり食べんといかんよねー。
ということで焼肉ピラフ。
お肉がごろごろです。



以前はこんにゃくで作ったけど、今日のは大豆ミート（ブロックタイプ）。
見ても食べてもお肉なのよねー。


・大豆ミートで焼肉ごろごろピラフ

大豆ミート（ブロックタイプ）を12mmぐらいに切って焼肉のたれに浸けておく。
玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカを炒めたら大豆ミートも入れてさらに炒め、
ごはんも追加して、塩こしょうで味付け。

・目玉焼き

トロトロはあきらめてしっかり火を通しましたー。
フチはちゃんとカリカリに。

・ようこ（Youko）

トマトの名前ですけど。これ、おいしいわー。

★朝からピラフ作ると暑い(◎_◎;)