今日のMy弁当「冷凍豆腐でベジ麻婆茄子丼」

ミンチの代わりに冷凍豆腐で作るこの麻婆、好きなんです。



ピーマンが冷蔵庫に残ってたのでついでに投入。


・冷凍豆腐で麻婆茄子

冷凍豆腐を解凍して絞り、ギザギザスプーンでガリガリすれば
大豆ミンチの出来上がり。
（市販の大豆ミンチを食べたことないんですけど、こんなん？）
今回作業が雑だったためミンチっぽく見えないけど。

・ほうれん草のごま和え
・チンしたにんじん＋健康の実
・みそカップ


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余ったら冷凍すればよし。

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最近の朝ごはんは豆乳ジュース。
バナナ、黒ごま、きなこ、スキムミルク・・・
体に良さそうなものをなんでも入れる。
みそカップ用におろしたしょうがも入れる。
さらに黒糖てんこもり。
この後、お弁当で余ったグリーンリーフも入れてみた。
･･･う、うーん(￣ヘ￣;)


冷蔵庫から出した豆乳は冷たいので、
お弁当作ってる間放置して室温にしてから飲む。
ガーっとやったらそのまま飲めちゃうレコルトソロブレンダー。
じゅうぶん元を取ってます！

今日のMy弁当「ラクチンおでん」

昨日帰ってから大急ぎで作ったおでんですけど。



秘密兵器があるからラクチンなのです。


・おでん（じゃがいも、玉子、大根、ちくわ、こんにゃく）
・みそカップ

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じゃがいも、ほろほろー！

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マメに調理するようになってから気になるのはガス料金。
調理時間短縮なら圧力鍋かなー。
保温力ならストウブよねー。
サーモス シャトルシェフもいいかもー。
でも全部高い！

で、とりあえず買った秘密兵器がこれ。
保温ケース「ほっとクック」。
8号サイズの土鍋がすっぽり入る驚きのデカさ。
そして原始的ですがかなりの保温力です。


今日のおでんは昨日帰ってから

・大根、じゃがいもをレンジでチン
・ゆで卵もレンジで作る
・鍋に調味料と材料を入れて中火か弱火で10分
・「ほっとクック」に入れてカバーを閉めて寝る直前まで放置（約3時間）

火にかけた鍋の様子を気にする必要がないのでこの間にオフロにも入れます。

（カバーを開けたところ）


寝る前に冷蔵庫に入れようと思ったけどまだ温かい！
スクリューロックに移してから
冬だからたぶん大丈夫よ、と室内放置で寝ました。。。
しっかりと味が浸みていますよ。
おかず用に小さい土鍋があればもっと便利だろうなー。
（でもホントはやっぱりストウブが欲しい。）

※じゃがいも等硬い野菜は放置してるだけでは柔らかくならないので
先にチンして柔らかくしておいたほうがいいです。

※玄米を発芽させる際にも使えるかと思ったけど
熱を発するものが無いと意味がなかったです。
なんかいい手がないものか？

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ところで、インフルエンザの対策として
口腔ケアも有効かもしれないそうです。
歯磨きはもちろん、舌の掃除も勧めていました。
インフルエンザウイルスが口腔内に入り増殖するのを
防ぐ役割があるそうです。

アーユルヴェーダでも舌の掃除を勧めています。
（その理由は上記とは違うんですけどね。）
アーユルヴェーダでは当たり前のことをいっぱい勧めています。
早寝早起き、腹八分目、身体を冷やさない。他にもいっぱい。
この当たり前のことが出来るようになって消化力が上がれば
免疫力もつくはず！！
そしてもうノロなんかに負けないはず！！（泣

★でも身体を冷やすビールがやめられません。
そこで思いついたのが「しょうがを入れたジンジャービール」
飲むときはジンジャーパウダーを入れるのです。
特に身体がポカポカするとかはないですけど
罪悪感が少し薄れます(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「大根おろしのインド風パンケーキ」

パンケーキっていうか、パンって感じです。



大根の甘みを感じます。
でもしょうがのせいか、お好み焼きっぽい味もします（笑


・大根おろしのインド風パンケーキ

生地は大根おろしと強力粉のみ。
刻んだ大根と切干大根、おろししょうが、塩を混ぜたものを
生地に挟んで薄く伸ばし、フライパンで弱火でじっくり焼く。

・こんにゃくとれんこんの焼肉のタレ炒め

やっぱ焼肉のタレはサイコー！
こんにゃくは急いで使い切らなくても
買った時に袋に入ってた液を使えば数日冷蔵保存できるそうです。
知らんかったー。

・にんじんベーコン
・ブロッコリー
・みそカップ（写ってないけど）

みそカップ続いてます。
今日はこんぶだし入れるの忘れたけど気にならなかった。
お味噌はなかなか使い切れずに残りがちなので助かるし、
市販のものを買うよりは添加物が少ないから安心。

☆大根おろしのインド風パンケーキは
庄司いずみさんのレシピです。
野菜をシンプルに味わえるレシピが満載ですよ。



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おいしいけど、こねるのが大変だった！

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ただいま「シンデレラマン」にハマっております。
久しぶりにクォン・サンウ熱が再上昇中。
イ・ジュニよりオ・デサンがいいですね(￣∀￣*)


そういえば以前、
会社のパソコンのデスクトップをクォン・サンウにしたら
部長からブーイングが。

でもその頃の部長のデスクトップは「春のワルツ」のウニョンでしたから
どっちもどっちですけど。

そうそう、あの頃は社内で「北京バイオリン」が盛り上がりました。
誰かさんがシャオチュンに似すぎていて！！（爆
マリンメッセ福岡の現場がなつかしいです。

今日のMy弁当「韓国風巻き寿司を丸かぶり！」

やっぱり今日は「丸かぶり」よねー。
おかげで切る手間が省けたわ。



よーし、かぶりつくぞー。
がぶっ。



【材料】

・発芽玄米入りご飯（塩、ごま油、白ごま入り）
・半分サイズの海苔
・ウィンナー（焼肉のタレで炒めた）
・厚焼き卵
・チーズ
・にんじんナムル（ごま油、しょうゆ、塩）
・きんぴらごぼう（冷凍ストックしてた）
・ほうれん草のごま和え（冷凍ストックしてた）

どこが韓国風なのか？
酢飯じゃないとこだったりにんじんナムルだったり焼肉のタレだったりですよ。
味の区別がつかんぐらいごちゃごちゃしてますが
はっきり言えることはひとつ「濃い味」。
そして焼肉のタレとご飯の組み合わせは素晴らしすぎる！！
おかずもいっしょに巻いちゃうコレは簡単・便利でクセになりそう。


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今日は油断して全部一度に食べてしまった。
食べ過ぎで苦しー！！

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またまたアーユルヴェーダのお話ですが。
以前から食用油はなたねとか紅花とかいろいろありすぎて
どれを選んだらいいのかわからなかったんだけど、
今は全部オリーブオイルにしました。
ちょっと高くて美味しいのは味を楽しむ用に、
お手頃価格のものはマリネなんかに、
安いものは炒めものや揚げもの用に、と3種類。

それとアーユルヴェーダではマッサージにごま油を使いますが、
料理にごま油を使うことは勧めていないようです。
なので今は炒めるときには使ってません。
でも香りづけに欲しい時があるよねー。
ゆるゆるヴェーダの私は
「一番最後にほんの少し足すだけなら良し」としています（笑

「京都へんこ山田のごま油」

今日のMy弁当「ブロッコリーのあんかけと納豆巻き」

今日のお昼は少食にしとく。



夕方にまた食べるから（笑


・ブロッコリーとにんじんのあんかけ

水150ml＋ウェイパー小さじ1/2を火にかけ、塩こしょうで味を調え、
ほぐしたかにかまを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて
軽く混ぜた卵白を入れてふわふわになったら野菜にかける。

・納豆巻き

納豆はそんなに好きではないけどたまに食べたくなるので
ミニサイズを冷凍で常備。

・豆腐パンナコッタもどき

冷凍をそのまま詰めてきた。
ブルーベリージャムはラップに包んで。

・みそカップ

☆おー。今日はちょうどいい量かも。
まだ一度にたくさん食べられないみたい。
お腹が痛くなるんじゃなくて何かが入ってる感がしんどいので。
でもお腹はちゃんとすくので16時ごろにまた食べる予定。
アーユルヴェーダでは食事の間隔を3時間以上としています。
消化中に次の食物を入れるとややこしくなるから(◎_◎)


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ガガ様のダイエットみたい。

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今日、iChatに登場した本社の雪だるまくん。
名古屋は雪が積もってるんだって。
りすちゃん、顔うまいこと出来てるねー！


それでは今日は大急ぎでお仕事を仕上げまっす！！