今日のMy弁当「かぼちゃベジバーグ」

肉魚を触れないため調理できず、
メインおかずが無いのが悩み。
からの、なんでもかんでもベジバーグ。

（「今週の常備菜」の記事はこちら）

・かぼちゃベジバーグ←蒸しかぼちゃのアレンジ
　　軽くつぶしてオートミール、豆乳、クミンパウダーを加えて混ぜ、
　　ギー（バター）で焼く。
・煮玉子
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・オクラのしょうゆ煮
・紫キャベツのマリネ＆ひよこ豆
・ひじきのしょうゆ煮＆しめじの酒蒸し
・蒸しブロッコリー＆塩昆布
・ごはん
・はちみつ梅干し
・塩きゅうり
・みそ玉
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★毎日ごはんをおいしくいただける幸せ(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「紫キャベツベジ団子の甘酢あんかけ」

昨日の紫キャベツバーグのタネが残ってたので
豆乳を入れて柔らかくして肉団子っぽいおかずに。
肉団子の甘酢あんかけが大好きなので
めちゃくちゃテンションがあがったお弁当（≧∇≦）
 
（「今週の常備菜」の記事はこちら）

・ベジ団子の甘酢あんかけ←紫キャベツバーグのアレンジ
　　前日のタネが残ってたので豆乳を入れて柔らかく。
　　片栗粉をまぶして揚げ焼き。
　　なす、玉ねぎ、しょうが。
　　甘酢は本返し、ケチャップ、酢、水、片栗粉。
・里芋のみそ煮
・蒸しきんぴらのコチュジャン和え←蒸しきんぴらのアレンジ
　　コチュジャン、酒と混ぜる。
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・煮玉子
・紫キャベツのマリネ
・味付き大葉のおにぎり
　　大葉をごま油、しょうゆで漬けといたもの。
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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★とうとうリバーライトのフライパン購入。
まずは20cm。
これで鉄に慣れたら大きいのも欲しい。
大切に育てます^^

今日のMy弁当「紫キャベツバーグと、今週の常備菜」

すごーく久しぶりの更新です。
お弁当は作って撮影もしているのですが
イラストを描く余裕が無くて
ブログ記事が途中のまま放置の繰り返し。。。


暑くて調理する気が起きず、
最近は常備菜を作るようになりました。
常備菜には油を加熱したおかずは作りません。
アーユルヴェーダが作りたての料理を推奨するのは
酸化するのが早いという意味もあるのかと。
なので炒める、揚げる以外の調理法で作っています。
そして出来るだけ応用が効くような常備菜を。
応用記録を残したいから今週はちゃんと更新します！
イラストは時間があればあとで追加しときます！(｀O´)/


油を加熱するおかずだけは朝に調理。
これは余った紫キャベツ豆腐とオートミールを加えたベジバーグ。
味付けはシンプルに塩だけで。
･･･あれ？お好み焼きっぽい味がする？(*≧▽≦)σ


・煮玉子
・オクラのしょうゆ煮
・ごぼうとにんじんの蒸しきんぴら
・紫キャベツバーグ
　　紫キャベツ、豆腐、オートミール、塩。
　　豆腐は水切りしなくてもオートミールが水分を吸ってくれます。
　　混ぜて焼くだけ。
・蒸しかぼちゃ
・紫キャベツのマリネ
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・ごはん
・漬物（味すぐき）
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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【今週の常備菜】


（左上から）
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
　　10秒ゆでて皮をむいて漬けるだけ。
・塩味ひよこ豆
・きゅうりとわかめの酢のもの
　　My寿司酢（酢、きび砂糖、塩）
・しめじの酒蒸し
・ひじきのしょうゆ煮
　　水、酒、しょうゆ。
・みそ玉5日分
・塩きゅうり
・紫キャベツのマリネ
　　白ワインビネガー、オリーブオイル、きび砂糖、
　　はちみつ、塩、ブラックペッパー、レモン果汁。
・ごぼうとにんじんの蒸しきんぴら
　　戻した乾燥ごぼうとにんじんを蒸してから
　　水、酒、しょうゆで煮る。
・煮玉子
・塩かぼちゃ
　　蒸して塩。
・里芋のみそ煮
　　水、酒、みそ。
・オクラのしょうゆ煮


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★ごはんと梅干しと味噌汁がメイン。
おかずはサブ扱い(￣∇￣)b

今日のMy弁当「オムレツの野菜トマトソースがけとか、3日分まとめて。」

イラスト描く余裕がありませ～ん(◎_◎;)
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明日から出張なので今週は生鮮品の購入量をギリギリに。
なす、トマト、パプリカ、ブロッコリー、いんげん、明太子。
あとは冷蔵庫に残ってた玉子、玉ねぎ、ちりめんじゃこ。
はぁ～使い切ってスッキリ(￣∇￣)b


【オムレツの野菜トマトソースがけ】
 
トマトが多かったせいか、ココナッツオイルのせいか
めちゃおいしかった。
「いんげんの明太マヨ和え」は
ちりめんじゃこ入ってるのでいんげん無しでもいいぐらい。
おにぎりに入れたりしたらおいしいだろうなー(*￣ー￣*)


・オムレツの野菜トマトソースがけ
　　トマト、なす、たまねぎ。
　　ココナッツオイル、塩、ブラックペッパー、ケチャップ。
・いんげんの明太マヨ和え
　　明太子、マヨネーズ、炒ったちりめんじゃこ。
・たかきび入り7分づきごはん
・漬物
・みそ玉
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【ブロッコリーとなすのクミン炒め】

個人的に、メインは焼き明太子ですけど(￣∇￣)


・ブロッコリーとなすのクミン炒め
　　ココナッツオイル、塩、ブラックペッパー、クミン。
・いんげんのごま和え
　　しょうゆ、きび砂糖、すりごま。
・パプリカと玉ねぎのサワー漬け
　　白ワインビネガー、きび砂糖、塩。
・たかきび入り7分づきごはん
・焼き明太子
・みそ玉


【大豆ミートとパプリカのコチュジャン炒め】

実際はコチュジャン炒めにマヨネーズトッピングした♪


・大豆ミートとパプリカのコチュジャン炒め
　　大豆ミート（フィレタイプ）、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、
　　創味シャンタン、酒、コチュジャン、塩。
・玉子焼き
　　昆布水、塩。
・たかきび入り7分づきごはん
・漬物
・みそ玉


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★うーん、明日から何を食べようか悩む。
出張先でスーパーに買い出しに行く予定(￣∀￣)

今日のMy弁当「ゴーヤと玉子のココナッツオイル炒め、などなど。」

ごはんは寝坊したときのために1～2回分を冷凍してあります。
（寝坊しなかったら毎週金曜日に使い切る仕組み）
蒸し器で6～7分でもっちもちに蒸しあがるのを見ると
やっぱり電子レンジ要らんねと思う(￣∇￣)b
 


今週もうまいぐあいに食材を使い切れそう。
このつくし弁当箱上段はごはん150g入れるとギリギリなので梅干し別持ち。
おかずの下には汁もれ防止のとろろ昆布を敷いてあるし
みそ玉はワカメ入ってるしで
出来るだけいろいろ食べる工夫をしてますよΨ(￣∇￣)Ψ
（肉魚以外で！）


・ゴーヤと玉子のココナッツオイル炒め
　　ゴーヤは種ごとココナッツオイルでじっくり炒めて塩。
・しめじとほうれん草の中華炒め
　　創味シャンタン、酒、塩、ごま油。
・ししとう甘辛煮
　　酒、本返し、塩。
　　昨日のしめじとピーマンの甘辛煮と同じ味付けなんだけど
　　やっぱりおいしい！
・キャロットラペ
　　オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩、ブラックペッパー。
・たかきび入り7分づきごはん
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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★5日間続けて更新した！！
すごーい！！
小麦粉の摂取量に気をつけたことが大きいと思う。
まさかーっと言われそうなんだけど
内臓がすごく軽くて
そうすると精神的にも良い影響が出るのを実感。
消化苦手なものに気をつけるとこんなにも違うとは！です(*￣ー￣*)
（体質的に玉子も疑わしいのでこちらも量に気をつけてます）