今日のMy弁当「BBQの練習でライスバーガー♪」

パテ？パティ？
BBQのおにぎり係なんだけど
どうせならごはんをこれにして持って行こうかと。
なので、今日は量の確認を。



60g×2枚。
うん、これぐらいがいいかも。
袋もちょっと考えよう♪


・ライスバーガー
　　セロリの炒めもの（きび砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油）、
　　青しそ、ベーコン。
　　ごはんはココット皿で成形。
　　クックパーフライパン用ホイルを使えば油不要。
　　ベーコンもそのホイルで焼いた。
・野菜の甘酢
　　黄パプリカ、赤パプリカ、赤玉ねぎ。
　　本返し、酢、ケチャップ、水溶き片栗粉。
・オクラのサブジ
　　ギー（バター）、岩塩、ガラムマサラ、ターメリック。
　　おいしー！！
・モロヘイヤ入りオムレツ
　　モロヘイヤの葉っぱ、昆布水、岩塩。
　　ココナッツオイルで焼く。
　　これならすごくたくさん食べられる。
　　でもオムレツというか、玉子はつなぎというか笑
　　


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★本返しで甘酢が簡単に作れるはず。。。
と思って作ったらホントにおいしいのが簡単に作れた！！
本返しよりも少し多めの酢とケチャップを足すだけでOK。
甘酢が大好きなのでこんなに簡単なのはすごくうれしい（☆∀☆）

本返し(そばつゆ) by 六月の海

今日のMy弁当「アカン飯？ハムちらし寿司弁当」

先週金曜日。
台風を甘く見ていて出勤する気でお弁当作ってました。
大好きなハムちらし寿司。
たぶんこれってアカン飯弁当やと思うけど
マヨラーにはたまらないメニュー(*￣∀￣)ゞ

 

寿司酢をごはんに混ぜるだけ
あとはハムと生野菜をのせれば出来上がり。
食べる時にマヨネーズをたっぷりトッピング！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃


My寿司酢
　　甘い寿司酢が好きなので、酢10：きび砂糖7ぐらいの割合。
　　塩、顆粒昆布だしと混ぜてひと煮立ちさせたら完成。
　　多めに作って冷蔵庫で保管しておけばいつでも食べられるし、
　　野菜を漬けてもOK(￣∇￣)b


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★結局この日の仕事は自宅作業にしたのだけど
家を出なくて正解でした。
うちは大丈夫だけど近くでは避難勧告出たとか。
念のためPCはこまめに保存して、懐中電灯は手元に。
水と食料は備蓄があるから大丈夫。
備蓄があるのはなんとなく安心感につながる。
でも台風の怖さを実感(>_<)

今日のMy弁当「パプリカごはん詰め焼き」

パプリカを見てたら
こんなことがしてみたくなった。
生パプリカでじっくりと焼きたいところだけど
時間がないので蒸してから。



食べにくい！！笑
これはお箸ではなくラップに包んでかぶりつくのが正解(￣∇￣)b


・パプリカごはん詰め焼き
　　パプリカは蒸しておく。
　　ごはんにはギー（バター）、塩、ブラックペッパーを混ぜておく。
　　トマトソースは刻んだトマト＋赤ワイン＋きび砂糖で煮る。
　　パプリカにごはんを詰めて
　　チーズ、粉チーズ、トマトソース、パン粉、バジルをのせて
　　オーブントースターでじっくり焼く。
・ゴーヤとれんこんの炒めもの
　　ココナッツオイル、塩、ブラックペッパー。


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★うーん、気に入るお弁当箱に出会えないため
この使い捨て容器を普通に使ってる。
この容器が好きってのもあるんだけど(*￣∀￣*)

今日のMy弁当「蒸し野菜と簡単パスタ」

アレルギーの薬のせいかすごくだるーい。
お弁当を作る自信が無かったけど買うのも面倒なので
昨日の夜に水に浸けたパスタを冷蔵庫に入れておいた。



翌朝沸騰したお湯にパスタを入れて1分でゆであがる。
面倒だったのでオリーブオイルと適当なスパイスで味付け。
蒸した野菜をのせて出来上がり。
 


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★れんこん蒸したらお芋みたい！！（☆∀☆）

今日のMy弁当「ムングダル（緑豆）とトマトのカレー。」

ムングダル＝緑豆。
グリーンピースじゃないです。
この世で一番グリーンピースが嫌いなので食べませんから。
もやしの原料だそう。
 


ムングダルは挽き割り皮なしタイプ。
面倒なのでつけおきとかせずにそのままいきなり煮込んじゃいます。
見切り品のトマトとカレー粉でじっくりと煮込むと
ムングダルがじゃがいもみたいにホクホクの食感になりますよ(*￣ー￣*)


・ムングダル（緑豆）とトマトのカレー
　　水で洗ったムングダル、ざっくり切ったトマト、
　　カレー粉、岩塩、ギー（バター）、メイプルシロップ。
　　全部を一度に入れて煮込むだけ。
　　カレー粉はいつもZestのを使ってます。
・もち麦＆黒米入りごはん
・蒸し野菜
　　かぼちゃ、アスパラガス、赤パプリカ
・ゆで玉子
・グリーンリーフ


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アーユルヴェーダの食のお話。

ムングダルは消化が良い豆として
アーユルヴェーダ料理ではよく使われます。
皮付きよりも挽き割り皮なしタイプのほうが
使いやすいと思う。
これがあればダルスープも簡単に作れます。
いつかダルスープもお弁当にする予定(*￣∀￣*)

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★朝から鼻炎がひどくて意識がもうろうとしてきたので
仕事を抜けさせてもらって耳鼻科に行ってきた。
以前から気になっていた「ドライノーズ」。
やっぱりどうもそれっぽい。
鼻の中が乾燥で真っ白になってるらしい。
鼻がすごくこそばくて、でも鼻水はそんなに出ない。
そんな症状はドライノーズかもですよ？？？(ΦωΦ)