今日のMy弁当「スイスチャードのパスタ＆インカのめざめ」

産地直送のお店でおいしそうなものいろいろと。
・スイスチャード（不断草フダンソウ）
・赤水菜
・北海道産越冬熟成インカのめざめ
　　秋に収穫した芋を専用の貯蔵庫でじっくり熟成保存することで
　　余分な水分を取り除き、でんぷん質がゆっくりと糖に変わるので、
　　ものすごい甘みと旨味。
・和歌山産ミニトマトアイコ
・和歌山産無農薬レモン
・北海道産イエローキャロット
　　約5ヶ月間、2m近い雪の中でじっと甘みを蓄えたにんじん。
・淡路産新玉ねぎ
・熊本産大長茄子
　　長さ40cm！！
　　果肉が柔らかく、アクも少ないので生でサラダもOKだそう。



今日はカラフルな色がかわいいスイスチャードをパスタと混ぜて。
オリーブオイルで軽く炒めて味付けはシンプルに。
しゃきしゃきして、しっかり味もあっておいしー！！
 


そしてインカのめざめがおいしすぎる！！
レンジでチンなんてありえない。
小さい土鍋でじっくりと茹でて、塩もつけないで。
なんでしょ、この甘さ！！



イタリアの土鍋、DESILVA（デシルバ）。
大活躍中！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
　　
 
・スイスチャードのパスタ
　　パスタは前夜に水に浸けて冷蔵庫へ。
　　こうしておけば朝の茹で時間は1分で済む。
　　オリーブオイルで炒めたスイスチャードと混ぜて
　　塩、ブラックペッパー、粉チーズで和えるだけ。
・インカのめざめ
　　水を半分浸かるぐらいにして弱火でじっくりと。
　　時々転がしながら水分がほぼ無くなるぐらいになったら
　　火を消してしばらく放置。


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★使った調味料は塩、ブラックペッパー、粉チーズだけ。
素材自体がおいしすぎるー(*￣∀￣*)

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「EDGE 鬼辛焼そば」挑戦しましたー。
激辛スパイス、半分も入れることができず。。。
思い出しただけで汗が出ますよ。
期間限定なので辛いもの好きな方はぜひ挑戦を(・∀・)
 

今日のMy弁当「新玉ねぎチーズ焼き、DESILVAでリベンジ」

昨日の新玉ねぎチーズ焼きがいまいちだった。
ということで、今日は新兵器投入でリベンジ。
 


直火OKの器が欲しくて
ストウブの小さいサイズを狙ってるんだけど
まずは浅いものをとスキレット考え中のところ、
DESILVA（デシルバ）の片手鍋を東急ハンズでたまたま見てひと目ぼれ。
電子レンジもOK、五徳にギリ乗る12cmのかわいいサイズ！！
アヒージョとかチーズフォンデュにも！！
923円でげっとーヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
　　
まずはコンロでオリーブオイルを入れて新玉ねぎを炒める。
トロトロになるまで弱火でじっくりと。
※急激な温度差に弱いので強火は避けて
そのあと塩、ブラックペッパー、ナチュラルチーズをのせて
魚焼きグリルのほうで焼き目を。
 


そしてそのまま持参。
お昼にレンジでチン。
甘くてトロトローーー(*￣∀￣*)


・新玉ねぎチーズ焼き
・玉子サンド
・ハムサンド


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★買って良かったー！！
大きいサイズを買い足したいぐらい。
直火OK、レンジOKって重宝。
これからまたヘンなお弁当が増えるかもwww

DESILVA（デシルバ）
「デシルバの製品はじっくり加熱する料理に適しており、
直火や電子レンジ、オーブンで料理することが出来ます。
原料となるテラコッタ（赤土）は食べ物の風味を高め、
香りで料理のより良いタイミングを教えてくれます。
熱伝導率が均一であり徐々に表面に伝わりますので
テラコッタは食べ物の栄養を保つことが出来、
また長時間温かさを保つことが出来ます」
とのこと。

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東急ハンズに行ったホントの目的はこちら。
「びわこふきん」
 

ふきんソープ生活の続きを含めて、
明日にでも記事にしようと思いまーす(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「海苔の佃煮焼きそば」

朝の気分で食べたいものを作ってるお弁当。
もやしを買ってみたものの、実はそんなに好きじゃないから
食べたいものが思い浮かばない(・∀・)



なので焼きそばにして存在感を消したったー。
海苔の佃煮入れたらなんだか深い味になった気が(*￣∀￣*)


・海苔の佃煮焼きそば
　　もやし、チンゲン菜、にんじん、玉ねぎ。
　　昆布水、顆粒昆布だし、海苔の佃煮、ウスターソース、塩。
・新玉ねぎのチーズ焼き
　　新玉ねぎ＋ナチュラルチーズをオーブントースターで焼いてから
　　かつおぶしトッピング。
　　うーん。なんかちゃうな。直火OKの器をやっぱり探そ。
・ゆかりおにぎり


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★「EDGE 鬼辛焼そば」を食べてみたい！！
すごくこわいけど食べたい！！
口から火を吹くかもだけどヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃

今日のMy弁当「新玉ねぎとハムのズボラ飯」

先日の新玉ねぎオイルマリネのごはんバージョン。
ごはんとオリーブオイルに漬けた新玉ねぎがこんなに相性良いとは！！
そのままでも甘い新玉ねぎがすごくまろやかになってもうネ申状態。



うれしくててんこ盛りです。
ごはんにはマヨネーズ必須です。
マヨラーなのでハムの下にたっぷり敷いています。
おかわり食べたーい(*￣∀￣*)


・新玉ねぎとハムのズボラ飯
　　スライスした新玉ねぎをオリーブオイルに漬けて一晩。
　　ごはんの上に新玉ねぎ、マヨネーズ、ハム、水菜、白ごま。
　　アルチェネロのオリーブオイルが甘くて大好き。
　
・サラダ
　　グリーンリーフ、にんじん、ミニトマト、コーン。


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★前回はそのまま、今回は水に2分ほどさらしたけど、
水ではなく空気にさらしたほうがいいみたいですねー。
次はそうしましょ。

今日のMy弁当「いなりあげの残り汁で大根煮。とかいろいろ。」

いなりあげを煮た残り汁がもったいないので大根を煮てみた。
甘いけどおいしー！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
 


買い過ぎないと決めてても八百屋さんが袋にどんどん入れていく･･･
ホントは冷蔵庫に食材がいっぱい入ってるとイライラするんだけど
おいしいからがんばって食べましょ(・∀・)


・エリンギぬか漬けのチーズ玉子炒め
　　エリンギぬか漬け、粉チーズ、玉子。
・いなりあげの残り汁で大根煮
　　しょうゆ＋てんさい糖＋みりん＋酒＋だし汁ですしあげ煮た残り汁。
・春キャベツのサワー漬け
　　酢2：てんさい糖1：塩少々に春キャベツをそのまま漬けとくだけ。
　　普通のキャベツよりこっちのほうが断然おいしい！！
・新玉ねぎグリル
　　コンロの魚焼きグリルで焼いて塩ふるだけ。
・ウインナーともやしの焼肉のタレ炒め
　　炒めて最後に焼肉のタレ。
・もち麦＆黒米入りごはん


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★家ではてんさい糖ばかり使うようになってしまった。
料理が茶色くなるけどそれもだんだん気にならなくなったし。
冷え症の人はてんさい糖がいいらしいよー。