今日のMy弁当「残り野菜でいろいろ＆ピンクのおいなりさん」

残り野菜といってもおいしいものばかり。
シンプルな味付けで野菜の味をしっかり味わいます。
 


黒米入りほんのりピンク色のごはん。
おいなりさんのごはんに赤水菜を混ぜたらさらにかわいくなった（≧∇≦）
 


お弁当箱はこれ。



・赤水菜入りおいなりさん
　　赤水菜、白ごま、Myいなりあげ。
・スイスチャードと玉子の炒めもの
　　スイスチャード、玉子、バター、マジックソルト。
　　スイスチャードの味がしっかり効いていておいしい！！
・大長茄子のしょうゆ焼き
　　オリーブオイルでじっくり焼いて、最後に塩としょうゆ。
　　茄子がとろとろー。
・ちくわの塩昆布和え
　　ちくわと塩昆布を混ぜただけ。
・にんじんマリネ
　　にんじんチン、オリーブオイル、バルサミコ酢。
　　塩こしょういらんね。


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★おいしい。おいしすぎる。
またあのお店に野菜買いに行きたい(*￣∀￣*)

今日のMy弁当「会社でチキンラーメン。トッピングで楽しむ。」

今日はチキンラーメンの気分。
カップより袋のほうが好き。



トッピングは赤水菜のごま和え、なすとピーマンのオイル焼き、
ミニトマト、そして定番のクリームチーズ！！（≧∇≦）
 


インスタントラーメンの調理にはジップロックスクリューロックが便利。
730mlサイズにポットのお湯と麺を入れてレンジで1分チン。
まずは、なすとピーマンのオイル焼き、ミニトマト、クリームチーズを。
後半戦は赤水菜のごま和えで一味違うチキンラーメンを楽しみますΨ(￣∀￣)Ψ
 

・チキンラーメン
　　袋に残ったくずくずのベビーチキンラーメンはおやつにw
・なすとピーマンのオイル焼き、
　　塩、ブラックペッパー。
・ミニトマト
・クリームチーズ
　　安くなるのを待ってたよー。
　　8個入り178円＋税だったので買いだめ。
・赤水菜のごま和え
　　すりごま、てんさい糖、しょうゆ、ごま油。


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★はー。
なすとミニトマトも合うのよねー(*￣∀￣*)

今日のMy弁当「新玉ねぎごはん」

新玉ねぎの炊き込みごはんを朝から炊く。
香りがたまらん！！
 


そして食べたら甘ーい！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
土鍋なのでちょっとお焦げも出来たりして。
この写真では伝わらないのがざんねーん。
 

・新玉ねぎごはん
　　新玉ねぎ、コンソメ、オリーブオイル。
　　新たまねぎ御飯♥.....急げ～‼旬限定 by food town
・フィレカツ
　　大豆ミート（フィレタイプ）、酒、塩こしょう。
　　小麦粉＋水→パン粉。
・マジックソルト入り玉子焼き


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★HARIOの「フタがガラスのご飯釜」は
ホントにらくちん。
　

今日のMy弁当「大長茄子＆イエローキャロット＆エッサベーグル」

阪急百貨店のニューヨークフェアで
エッサベーグルのシナモンレーズン購入。
 


大長茄子とイエローキャロットはシンプルにいただきます。
茄子がおいしすぎるー！！！！！(*≧▽≦)σ
 


ベーグルはレンジで30秒ほど温めたら半分にスライスして
レンジのトースター機能で2分程焼いた。
いいカンジですΨ(￣∀￣)Ψ
 

・大長茄子のオリーブオイル焼き
　　フライパンでオリーブオイルでじっくり焼いて
　　塩、ブラックペッパーしただけ。
　　これまじヤバい！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
・イエローキャロット
　　昨日と同じく小さい土鍋でじっくりと茹でただけ。
・ミニトマトアイコ
・玉子マカロニサラダ
　　オリーブオイル、マヨネーズ、酢、塩、ブラックペッパー
・エッサベーグル（シナモンレーズン）


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★マカロニちょっとだけなら小さいシリコーンなべでチン。
火のほうがおいしいだろうけどちょっとだけの時はやっぱり便利。
　　

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シャッチョサ～ンの沖縄土産が到着！！
沖縄そばでお弁当作りたいなー。



お菓子はMyお菓子箱に。
すぐ食べきるけどねヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃

今日のMy弁当「スイスチャードのパスタ＆インカのめざめ」

産地直送のお店でおいしそうなものいろいろと。
・スイスチャード（不断草フダンソウ）
・赤水菜
・北海道産越冬熟成インカのめざめ
　　秋に収穫した芋を専用の貯蔵庫でじっくり熟成保存することで
　　余分な水分を取り除き、でんぷん質がゆっくりと糖に変わるので、
　　ものすごい甘みと旨味。
・和歌山産ミニトマトアイコ
・和歌山産無農薬レモン
・北海道産イエローキャロット
　　約5ヶ月間、2m近い雪の中でじっと甘みを蓄えたにんじん。
・淡路産新玉ねぎ
・熊本産大長茄子
　　長さ40cm！！
　　果肉が柔らかく、アクも少ないので生でサラダもOKだそう。



今日はカラフルな色がかわいいスイスチャードをパスタと混ぜて。
オリーブオイルで軽く炒めて味付けはシンプルに。
しゃきしゃきして、しっかり味もあっておいしー！！
 


そしてインカのめざめがおいしすぎる！！
レンジでチンなんてありえない。
小さい土鍋でじっくりと茹でて、塩もつけないで。
なんでしょ、この甘さ！！



イタリアの土鍋、DESILVA（デシルバ）。
大活躍中！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
　　
 
・スイスチャードのパスタ
　　パスタは前夜に水に浸けて冷蔵庫へ。
　　こうしておけば朝の茹で時間は1分で済む。
　　オリーブオイルで炒めたスイスチャードと混ぜて
　　塩、ブラックペッパー、粉チーズで和えるだけ。
・インカのめざめ
　　水を半分浸かるぐらいにして弱火でじっくりと。
　　時々転がしながら水分がほぼ無くなるぐらいになったら
　　火を消してしばらく放置。


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★使った調味料は塩、ブラックペッパー、粉チーズだけ。
素材自体がおいしすぎるー(*￣∀￣*)

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「EDGE 鬼辛焼そば」挑戦しましたー。
激辛スパイス、半分も入れることができず。。。
思い出しただけで汗が出ますよ。
期間限定なので辛いもの好きな方はぜひ挑戦を(・∀・)