今日のMy弁当「れんこんとしめじのマスタード炒め。と、実山椒の佃煮。」

このマスタード炒め、見た目はあんまりだけど
めちゃおいしい！！Ψ(￣∇￣)Ψ



初めて作った実山椒の佃煮。
こんなに辛いものなのねー(◎_◎)
今日は海苔と混ぜてみたけど、混ぜるとおいしいわ。



どんなものに使えるのかもわからないまま挑戦したけど
めちゃくちゃ手間と時間がかかったのです。
ちょっと味付けが濃かった。
きっとこれは少しずつ使うものなのですねー。
残りは冷凍保存に。


・れんこんとしめじのマスタード炒め
　　粒マスタード、しょうゆ、砂糖、塩、黒コショウ。
　　IKEAの粒マスタードは粒々というよりソースっぽいから使いやすい。
　　少し甘いからコロッケサンドとかにもべっとり塗って楽しめる。
　　
・こんにゃくの照り煮
・クコの実の酢漬け
・ピーマンのハム巻き
・みそ玉


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★今日は会社に人がいっぱいで息苦しい(>_<)/

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ねぎとちりめんじゃこを消費したくて「ねぎじゃこトースト」。
ねぎ多すぎ？笑


パンにマヨネーズ塗って
ちりめんじゃこ、ねぎ、チーズの順でのせて焼いた。
ぐふふーΨ(￣∇￣)Ψ

今日のMyミニ弁当「みそマヨじゃこしそ巻き」

最近似たようなもの作ってたけどね。
おいしかったから別バージョンが食べたくて。



常備食のしその塩漬け。
この方法でしそを保存しておけばいつでも使えるので便利。


・みそマヨじゃこしそ巻き
　　ちりめんじゃこ＋みそ＋マヨネーズ。
　　レンジでチンしたけど
　　フライパンで炒めたほうがおいしいかもね。


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★これ持って出掛けようと思ってたけど･･･
ガマン出来ずに食べちゃったΨ(￣∇￣)Ψ

今日のMy弁当「ひじきチーズ玉子サンド」

寝坊した！！
冷凍ストックの4枚切り食パンはこういう時に便利。
戻してあったひじきを使って玉子焼いてサンドする。



翠さんの包み方を真似するも、不器用すぎてどうにもならず
もーどうでもいーわいとマスキングテープでぐるりしても不安定。
つるつるすべるWAXペーパーで包んだことが間違いかと(◎_◎)


・ひじきチーズ玉子サンド
　　玉子、ひじき、チーズ、しょうゆ、みりん。
　　バターとかマヨネーズが無くてもじゅうぶんおいしい。
　　4枚切りか5枚切りの食パンを冷凍ストックしておくと
　　いつでもサンドイッチが食べられる。
　　室温でしばらく放置の半解凍だとスライスしやすい。
・ハムチーズサンド（写真無いけど）
　　ひじきチーズ玉子サンドだけでは絶対足りないと焦って
　　撮影後大急ぎでハムチーズサンドも作った。
　　IKEAのサーモンソースおいしΨ(￣∇￣)Ψ


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★乾物をもっと使えるようになろう！！
使いこなしてメニューを増やす！！(｀O´)/
ひじき、乾燥わかめ、切干大根･･･
開封後は冷蔵？常温？
ごまは？七味は？
もうわけわからーん！！(>_<)/

要領悪い私の場合、
冷蔵庫の「見やすい・出しやすい・忘れない」収納は重要。
GWに無印10%OFFで購入した容器類を使って
いまだに毎日入れたり出したと試行錯誤中。
透明の容器だと後ろのものもよく見えるわねーと実感。
それでもまだ場所の確定には至らないけどね。

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最近はコーヒーはチコリコーヒーでなくこれ。
おいしい、というよりも香りに癒される。
前回はヘーゼルナッツ味だったけど
今回のキャラメル味のほうが好き。
ちょっと薄めのブラックで飲んでます。
成城石井だと450円。
袋要らないって言えば448円。
コンビニでペットボトル飲料買うこと考えたら安いもんね。
もったいないからそういうもんは買わんけど(ΦωΦ)

　 　


でもこれは興味があったので買っちゃった。
100%ココナツジュース。
アーユルヴェーダ的にココナツは良いらしいので
本物飲んでみたいなー(￣∀￣*)

今日のMy弁当「かつおぶしのなんちゃってツナでサラダ巻き」

かつおぶしとマヨネーズを混ぜるとツナっぽいのです（≧∇≦）



ほーら。どうよ。
ツナっぽくね？



お味は･･･
意識を他に向けると「ツナ」、食事に集中すると「お好み焼き」。
えっ？なにそれ？(・∀・)


・かつおぶしでサラダ巻き
　　かつおぶしにマヨネーズを混ぜてツナマヨっぽくして。
　　きれいに焼けた錦糸玉子はYUKAさんのブログを見て。
　　順番ちょっと間違えたけどちゃんと出来たよ。
　　気持ちいいぐらいふわふわでつるんとしてる！！
　　寿司酢は毎度適当のやつで
　　酢：砂糖ほぼ同量に塩少量を入れてレンジでチン。　
・こんにゃくの照り煮
　　酢、しょうゆ、砂糖で煮てから、最後にごま油。
・ブロッコリーのごま和え
・ミニトマトのみそマヨ和え


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★想像してしまって食べれんくなるタイプです。
だから「卵」という漢字は使いませんの(>_<)

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正方形のまな板が欲しくて
実物が見たいから探し回ってたんだけど見つからず、
仕方ないから普通のを買って使用中。
でも三宮の「クロワッサンの店」で見つけてしまった！！
一瞬後悔したけどぶ厚いまな板は予想以上に重くて
今使ってるまな板で正解だったなーと思った。


ORANGE HOUSEで見つけた四万十ひのきのまな板。
32×20×厚さ1.5cmですごく軽いから扱いやすい。
何より、自立するまな板がこんなに便利だとは思わなかった！！
洗ってシンクの上に立てておくと短時間で水切り出来てます。
水切りかごを廃止した私にはコレ重要。
そしてひのきの香りに癒される･･･
最初の頃はリンゴの断面からも香ったけどね(ΦωΦ)

今日のMy弁当「簡単なのに本格的なカレー＆パッタイ 」

今日のお弁当はスパイスたっぷりで汗が止まらない！！
途中で扇風機つけた(ΦωΦ)
ししとう・なす・トマトのカレーとターメリックライスは
朝ちゃちゃっと作れるのです。



米粉の麺を使用するパッタイはZest-Foodsのお総菜で
インド人オーナーがてんこ盛りしてくれた笑
昨日カレー粉を買いに行ったZest-Foodsのお話はのちほど。


・ししとう・なす・トマトのカレー
　　玉ねぎをよく炒めてから、
　　ししとう、なす、トマトを追加してさらに炒めて
　　水、ケチャップ、Zest-Foodsのカレー粉、塩を入れて
　　30分弱火で煮込む。
　　ケチャップ入れるのはアレンジです。
　　トマト無かった時にケチャップで代用してそれ以来。
　　最初サラサラでもゆっくり煮込めば大丈夫。
・ターメリックライス
　　温かいごはんにターメリックとバターを加えて混ぜるだけw
・パッタイ（お総菜）

やっぱりこのカレー好きーーー！！

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★私でも使いこなせるスパイスだけのこのカレー粉は
オーナーがブレンドして作っていて辛さは3種類。
1瓶1,000円だけど1食分は50円ぐらいなので
ものすごくコスパがよいのです。
市販のカレールーは買わなくなりましたよ。

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昨日は代休いただいてました。
出掛けたついでに三宮へ。
A地点のZest-Foodsから南京町（元町）までめっちゃ歩いた！！


大きな地図で見る


まずはカレー粉を買うためにZest-Foodsへ。
新神戸駅から攻めずに阪急春日野道駅から坂道を登る！！
お店にはスパイスや食材がいっぱいでもうワクワク。
オーナーにスパイスのこといろいろ教えてもらえるので
アーユルヴェーダに興味がある人にもおすすめです。
私が昨日買ったのはカレー粉と、乾燥のひよこ豆とレッドキドニー。
それとお弁当！！
680円で自分の好きなものを入れられます。
インドの家庭料理ってこんなカンジなのかなー。
日本人の感覚では思いつかないメニューもあって目からウロコ。
もちろんスパイスたっぷり。
今日お弁当に持ってきたパッタイはオーナーがおまけでくれた。
作っているのはインド料理だけではないのよ。



そのあと、新神戸を経由して
いろいろ寄り道しながら元町へ。
ひたすら下りなのでらくちん。
生田神社を通り抜けだけしたことを反省して戻って挨拶したり
森谷商店のコロッケを買い食いしたり。



で最終目的地が南京町。
ウェイパーをこのあたりで買うと安いのでね。
ちょっとだけ何か食べたいー！！と思ったけど
カレー弁当があるからガマン。



カレー弁当･･･
そうです。
お弁当だとわかるナイロン袋をぶら下げたまま
おしゃれな神戸の町をウロウロしてました笑
平日の神戸は人が少なめでちょうどいいわー(￣∀￣*)