今日のMy弁当「チキンラーメンで即席担担麺」

家での準備は、
肉味噌（大豆ミート使用）の解凍とチンした小松菜にすりごま＆ごま油を混ぜるまで。
あとは会社で。



いつものごとく、ジップロックスクリューロックの大にお湯450ml入れて、
チキンラーメンを３つぐらいに割って入れてレンジで1分。
そこに小松菜と肉味噌をのせたら出来上がり。


これってアリかも！！ (≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

・チキンラーメンで即席担担麺

ねりごまが無かったのでごまドレッシングで代用しようと
ちょっとだけ入れてみたけどやっぱりヘンな味。
すりごまで全然OK。
具がお湯を吸ってしまうので水分が足りなければちょい追加。
チキンラーメンで即席担担麺 by にゃがお

・れんこんとピーマンの中華風炒め

ウェイパー＋水＋塩＋ごま油。

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★このイラスト入りジップロックスクリューロックは去年の限定品だけど、
今年の限定品がイズミヤ西宮ガーデンズ店にまだ残ってましたよ。
探してた人はGO！！

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s**t kingzのkazukiさんのコレオ。
みんな大喜びで靴が飛びまくりますw
後半でKyleも踊ってる！！

Youtubeはここからどうぞ。

今日のMy弁当「和風タコライス」

今週は「和風」が続いております。
だってベースは肉味噌だものw



なんでも作れちゃう肉味噌。
すごすぎるよーo（≧∇≦）o


・和風タコライス

レタス、チーズ、タコミート、トマトの順にのせてます。
タコミートは肉味噌（大豆ミート使用）＋ケチャップ＋コンソメ＋水＋チリパウダー。
味噌のせいかすごく深みのある味に。
これ、アリです！！
っていうか、週末もっかい作るぞ！！

・ブロッコリーとちくわのワサマヨ和え
・かぼちゃチン
・みそ玉


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★朝ごはんがおいしいから午前中のお仕事がんばれる。
お昼ごはんがおいしいから午後のお仕事もがんばれる。
なんて幸せなんでしょ(*￣ー￣*)

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ブログのコメントスパムにイライラ。
このブログだけじゃなくて、もうひとつのブログにもきてて、
でも別のブログには来てないから
そこがちょっとおかしいんだけど。

コメントを承認制にしようかな～と考え中です（￣ェ￣;）

今日のMy弁当「ひよこ豆の和風ドライカレー＆玄米のドーサもどき」

今日も肉味噌使用。
市販のカレールーであっという間に出来上がり。
肉味噌のおかげでしっかり和風味、こりゃウマい！！o（≧∇≦）o



手前の丸いのは「玄米のドーサもどき」。



リジュベラック作った後の発芽玄米でインドのクレープ「ドーサ」を真似てみようと。
本物を食べたこともないし、豆も省略したけど。
しかもこれでは生地にならないからと全粒粉を追加。
そして薄く焼いたら破れたので厚く小さく焼いてみた。
もうすでに「ドーサ」ではないw
酸味のあるミニパンケーキにドライカレーのせて食べる。
うーん、成功か失敗かよくわからんΨ(￣∇￣)Ψ


・ひよこ豆の和風ドライカレー

ひよこ豆＋肉味噌（大豆ミート使用）＋水＋カレールー。
でも肉味噌の味、勝ってますw
「横濱舶来亭カレーフレーク」はすぐ溶けるので便利。

・玄米のドーサもどき
・発芽玄米ごはん
・ミニトマトとレッドキドニーのバルサミコ酢マリネ
・みそ玉


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★気がついたらまた今日も豆だらけ。
ひよこ豆（ガルバンゾ）を「ガンバルゾ」だと思ってた。
頑張る豆、可愛いーなーと（ﾟ∀ﾟ;）

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NHKの「2355」で昨日放映されていた『つぼ押しの歌』
寝る前にめちゃ癒されたー。

今日のMy弁当「和風かぼちゃコロッケ」

先週の肉味噌ウィークがあまりに楽しかったので、今日も使ってますw



大豆ミートのミンチタイプで作る肉味噌の、あまりの便利さに驚き。
いろんな味のバリエーション作ろうかしらΨ(￣∇￣)Ψ


・和風かぼちゃコロッケ

チンしてつぶしたかぼちゃと肉味噌を混ぜるだけで味付けは不要。
衣は玉子無しで、小麦粉＋水→パン粉。

・はんぺんのチーズ焼き
・レッドキドニーのバルサミコ酢マリネ

バルサミコ酢、オリーブオイル、レモン果汁、砂糖、塩。

・グリーンリーフ、ミニトマト
・ゴーヤのきんぴら（自家冷凍）
・発芽玄米ごはん


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★筋肉痛でお尻が痛い(◎_◎)

植物性100％！！豆乳ヨーグルトの作り方

玄米を発芽させるためにお水に浸けておくと
ぷくぷくと泡を出し始めます
この発酵したお水を「リジュベラック」と言うそうで、
発酵する段階で酵素や乳酸菌を含むようになるとか。
この発酵水も飲めるのですが
豆乳にこれを混ぜたら100％植物性のヨーグルトが出来ます。
発芽玄米も豆乳ヨーグルトも、実は簡単に作れるのですよ。

★こんなカンジの毎日です。



【作り方／まとめ】

①まずは発芽玄米を作る
軽く洗った玄米を30度の温水に浸けて
ホコリ除け＆呼吸のための穴を開けたナイロン袋をかぶせる。
何度か温水を替えながら暖かいところに置いておくと
24時間ぐらいでぷくぷくと泡が出てくるので
水を捨てて（←これ飲めます）
8時間ぐらい濡れフキンをかぶせておき、
芽が少し膨れたら発芽玄米の出来上がり。
発芽にかかる時間は環境によって変わりますが、
慣れてくるとなんとなくわかってきますよ。
このまま炊けば発芽玄米ごはんです。



②発芽玄米を水に浸けてリジュベラック作り
発芽玄米1カップと水1リットル入れて24時間室温で放置。
この時フタはせずにガーゼ等でホコリ除け＆呼吸できるように。
ぷくぷくと泡が出ていれば出来上がり。
出来上がったリジュベラックは1日で飲みきって。
同じ発芽玄米を使って4回ぐらいはリジュベラックを作れます。
だんだんと濃くなるので濃いのをヨーグルト用に。



③いよいよ豆乳ヨーグルト作り
ここからは超簡単。
豆乳200ml＋リジュベラック水50mlを混ぜて
ラップをかけて室温放置で出来上がり。
（ボコボコしてるのは発酵してるから。）
酸っぱくなくてほんのり甘く、後味もすっきりさっぱり。
豆乳のニオイが完全に消えるから豆乳飲めない人でも大丈夫。
ゆるければリジュベラック水を増やすか、濃い豆乳を使用して。



④継ぎ足し
この出来上がったヨーグルト少しと豆乳を混ぜて
室温放置でまた次のヨーグルトの出来上がり。


⑤リジュベラック作りに使った発芽玄米のその後
成長しすぎているのでごはんとして炊かずに
ミキサーで砕いて常温放置で発芽玄米ヨーグルトにしてみました。
粒々が残っていて酸味がある不思議なデザート。



（もしかしてこれって「生玄米」とかゆーやつ？？？）

★体調が良いとかそういう実感はまだ全然ないです。
ただヨーグルト苦手な私がおいしく食べられるのがうれしいのと、
実験みたいで楽しいからやってますw
リジュベラックはグリーンスムージーにも使ってますよ(*￣ー￣*)

※菌ですので衛生面に気をつけて自己責任でお願いしますm(_ _)m