今日のMy弁当「久しぶりの更新。GW中のグルテンフリーのこととかも。」

ありがたいことにGWは10連休でした。
長すぎて「お弁当ってどうやって作るんだっけ？」状態。
これは月曜日のお弁当です。
久しぶりすぎて更新の要領も悪い(=￣ェ￣=)



加熱した油を使ったおかずの作り置きは苦手なので避けていますが
蒸した野菜に味付けしたものを常備することはあります。
今さらですが野田琺瑯を蒸し器に入れて蒸せると知りました。
直径14cmのミニ蒸し鍋に
ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうどいいサイズ。

野菜を入れて1～2分蒸したら
軽く水分を捨ててからその容器のまま味付け。
電子レンジ無くてもこれで簡単に蒸せるし
洗い物も減る！！(^O^)/


「玉ねぎ白みそ和え」
玉ねぎをスライスして野田琺瑯の容器に入れて蒸し、
白みそと薄口しょうゆを混ぜただけのもの。
塩もみ大根と混ぜたり、いろいろ使いまわせます。


・ほうれん草としめじのバター醤油炒め
　　ギー（バター）、醤油、塩こしょう。
・こんにゃく煮
　　醤油、きび砂糖、酢。
・にんじんラペ
　　オリーブオイル、酢、ギー（バター）、
　　塩、ブラックペッパー、はちみつ、レーズン。
・塩もみ大根＆玉ねぎ白みそ和え
・ミニトマト
・塩味ゆで玉子
・ごはん、梅干し、黒ごま


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★作り置きとか書いたら、
またなんかコメントされるのかしらね(￣ー￣)

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グルテンフリー。

GW中は小麦粉を断ってました。
顔のアレルギーがひどくて飲み薬無しではいられず、
でもずっと飲み続けるのはイヤなので
なんとかしたくて原因を考えてたら
小麦製品の摂取が異常に増えていることに気付き、
小麦粉を疑ってしばらく断ってみようと。
ただしパンや麺類だけを断つだけで
醤油（国産小麦使用）やビールは摂取してた。

いろいろ不便だったー。
ロハス的なイベントに行った時も
出店の料理がほとんど小麦粉使ってるから食べられないし
家でもパンとかパスタや麺類が食べられないから
毎食それなりに調理しなくちゃいけなくて面倒。

で、何を食べていたかというと
お餅。

特に餅ピザにどハマり。
焼いたお餅を容器に入れてケチャップをかけ、
スライスした玉ねぎとピーマンを山盛りのせて
チーズとミニトマトをトッピングして
オーブントースターで焼くだけ。



お餅を揚げると表面がカリカリになって揚げだし豆腐みたいに。
スイートチリソースをかけて
タルタルソースもトッピングしたらチキン南蛮風。
カロリーすごいけどね笑



フォーも米粉で出来てます。
パスタも作れちゃいます。
こちらもカロリーすごいよ笑



小麦粉断ち中とか言いながらマルカでは無意識に
クッキー注文しちゃったけどね(*￣∀￣)ゞｴﾍﾍ


もともと小麦粉は体質に合わないのかもと思っていたので
摂取し過ぎには気をつけてました。
それが今回は

小麦製品食べたい→食べる→もっと食べたい→また食べる→
→もっともっと食べたい→またまた食べる→

という恐ろしい無限ループに陥りかけてたようです。
ちょっといろいろあって
「料理する気になれない→パンかパスタにしとこう」
が繰り返されてただけだったんだけど、
今考えると何かをする気力をどんどん無くしていってたのも
小麦の黒魔術だったのでは･･･ キャー！†_(｀O´)/

とりあえず、肌のアレルギーは
薬を飲まなくても大丈夫にまでなりました。
飲み薬代もけっこうかかるし
今後も摂り過ぎには気をつけようと思います(◎_◎)

今日のMy弁当「冷やごはん対策。メイソンジャーで簡単リゾット。」

「味付きやわらかごはん」第2弾。（第1弾はこちら）


電子レンジを片づけてしまったので
残ったごはんは冷凍保存をやめて冷蔵保存してます。
蒸す、炒める以外の調理を考え中。
今回は残ったごはんをメイソンジャーに入れておいた。
野菜を炒めるためにフライパン使ったけど
炒めなくていいなら
直接メイソンジャーに調味料入れて湯煎でもOKよ(￣∇￣)b



使用したメイソンジャーはこちら。
「メイソンジャー　エリート　16oz」
もちろんどの形のでも作れます。



昼までに水分を吸ってしまうことを前回学習したので
少ない水分で濃いめに味付けしておいて
食べるときにお湯を足す方法にしてみた。
うっすら温かくなっておいしー！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃


・メイソンジャーで簡単リゾット
　　玉ねぎとトマトをギー（バター）で炒めて
　　塩、ブラックペッパー、ベジコンソメ、水少なめ。
　　ごはんの容器に入れて湯煎。
　　粉チーズを振りかけて出来上がり。
　　食べるときにお湯を足して。
・にんじんとピーマンのサブジ
　　クミンシード、塩、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー。
・ひよこ豆入りポテトサラダ
　　マヨネーズ、ホワイトビネガー、塩、ブラックペッパー、はちみつ。
・しめじ入りオムレツ
　　ギー（バター）、豆乳、塩。


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★もっかい食べたい！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃

今日のMy弁当「長芋とほうれん草のチーズ炒め、他。」

「ごはんに合うおかず」って考えなくてもいいかなと思ってきた。
おかずはおかずで楽しんでから
そのあとごはんとお漬けものをゆっくり楽しむの(*≧▽≦)

（↑スペル間違い。YamではなくYum！）


あーごはんおいしいすぎる。
2段ともごはんでもいい♪


・長芋とほうれん草のチーズ炒め
　　粉チーズ。
・しめじとピーマンのバルサミコ酢煮
　　白ワインで蒸し煮してからバルサミコ酢かけて煮詰める。
・トマトとちりめんじゃこ入り玉子焼き
　　白ワイン。
・ひよこ豆入りにんじんラペ
　　ホワイトビネガー、オリーブオイル、はちみつ、塩、ブラックペッパー。
・ななつぼし白米（もち麦＆黒米入り）
　　このところ発芽させた玄米だったり
　　5分づき、7分づきだったんだけど
　　電子レンジを片づけた関係で
　　浸水時間が短くても炊けるように白米に変更中。
・（写ってないけど）みそ玉


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★あー幸せ(*￣ー￣*)

今日のMy弁当「大根しめじほうれん草パプリカの和風パスタ」

パスタゆでながら冷蔵庫の中を物色して
残り野菜の整理弁当。
ぽん酢味にしようと思ったらぽん酢が無かったので
本返し＆レモン果汁で代用。
 


大根、おいしー！！
このマットはセリアの。
108円でこれは可愛すぎるー！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃


・大根しめじほうれん草パプリカの和風パスタ
　　大根、しめじ、ほうれん草、パプリカ。
　　本返し、昆布水、レモン果汁、塩。
　　しば漬け。


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★しば漬け、合うねー(￣∇￣)b

今日のMy弁当「初めての曲げわっぱ弁当箱！！」

「ごはんを美味しく食べたい」が
電子レンジを片づけようと思い始めたきっかけのひとつ。
美味しいごはんが一番のぜいたく！！
で、だんだんと曲げわっぱ弁当箱欲しい熱が高まってきて
前回の出張の際にお休みもらって
柴田慶信商店・浅草店を目指して浅草へ遊びに行ったのでした（≧∇≦）


【浅草で買ったもの】
・つくし弁当箱（上段300ml、下段450ml）
・かまわぬ浅草店で手ぬぐい
・かなや刷子浅草新仲見世通り店で
　写真手前より
　○すずり洗い（シュロ）･･･曲げわっぱ弁当箱のために購入
　○鉄板ブラシ･･･ダッチオーブンを洗うのにコレ最高！！
　○シュロスリムタワシ･･･なんとなく便利かもーと思って
 


ちなみにこの時ランチは「BEARS TABLE」で。
サラダ・デリのビュッフェがうれしすぎて食べ過ぎ。
写真に撮ってないけどシェフお手製の焼き菓子もめちゃうま。
すごく居心地のいいお店でスタッフ自身が楽しく働いているのがよくわかる。
ちなみに手ぬぐいのお店を教えてくれたのはここの女の子。
ブラシのお店を教えてくれたのは柴田慶信商店の人。
ブラシのお店の人は私の持ってる柴田慶信商店の紙袋を見て
「お弁当箱買ってきたのー！？^^」って気さくに話しかけてきてくれて。
浅草って人がとても温かいところでいいわー(*￣ー￣*)



というわけで、今日のお弁当。
いろいろあってお弁当箱がいったん手元を離れていたのですが
先日戻ってきました♪
 


上段（300ml）のほうにおかず、下段（450ml）のほうにごはん。
うーん、逆のほうがよかったか？
詰めるのにまだ慣れず難しい。
でも、ごはんおいしい！！


・塩麹漬け大豆ミートの炒めもの
　　大豆ミート（フィレタイプ）を塩麹に一晩漬けとく。
　　炒める時にしめじも一緒に。
　　これ、おいしいの！！
・にんじんラペ（レーズン入り）
　　レーズンおいしすぎてクセになるわー。
　　オリーブオイル、レモン果汁、ブラックペッパー、はちみつ。
　　うーん、やっぱりお酢を使うほうがいいね。
・ほうれん草入り玉子焼き
　　昆布水、しょうゆ、塩。
・もち麦＆黒米入りごはん
・しば漬け


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★お弁当箱の手触りもすべすべで最高！！
ナデナデしながらごはん食べてまうヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃