今日のMy弁当「サラノバレタスで明太子レタスチャーハン」

明太子のチャーハンが急に食べたくなった。
ずっと気になっていた「サラノバレタス」を買ったので
明太子レタスチャーハンに。



買ったのはサラノバレタスの「グリーンオーク」。
炒めても食感が残るらしい。
そう言われてみればしゃきしゃき感が残ってるかも。
おいしい♪


・明太子レタスチャーハン
　　明太子、ちりめんじゃこ、玉子、サラノバレタス。
　　塩こしょう、しょうゆ。
・切干大根のスープ
　　最近またこれにハマってます。
　　 驚き激ウマ手抜き切干大根スープ by にゃがお


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★サラノバレタス、気に入った♪

「発芽玄米」最近の作り方

しばらく作ってなかった発芽玄米。
炊飯のリズムが変わったこともあって
今の生活に合わせた、この季節用の作り方をここにメモ。
こたつで作ってます！！




①【浸水】土曜日の朝～日曜日の午後（24時間以上）
容器に洗った玄米と30度ぐらいのお湯を入れ、
ナイロン袋をかぶせて（ホコリ防止のため）
たこ焼き用のピックでぶすぶすと穴をあけて（呼吸用）
熱くなり過ぎないようにこたつの端で放置。
途中、発酵して泡が出るので水を替えてあげる。
2～3回程度でよいけど、ここで泡が出なければ失敗かも。
泡が出過ぎもやばいので注意。
　↓
②【水揚げ】日曜日の午後～夜（5時間前後？）
軽く洗って水切りして容器に戻し、
乾燥しないように濡れふきんをかぶせて室内で放置。
　↓
③【保存】
好みの発芽具合になったら出来上がり。
発芽し過ぎると栄養が無くなるらしいので
すぐ食べない場合はメイソンジャーに入れて冷蔵庫へ。
密閉されて成長を止められるけど、4～5日中に食べ切る。

※玄米はグランフロント大阪の無印で売ってる「蛇紋岩米」。
※容器はいつも生野菜保存用に使っているエンバランス。
　発酵・熟成促進の効果もあるそうなので。


------HARIOのご飯釜での炊き方メモ------

【発芽玄米100％で1合の場合】
水230ccぐらい。
強火と中火の間ぐらいで加熱、
ホイッスルが鳴ったら弱火にして20分加熱を続ける。
火を止めて10分蒸らし。
さっくり混ぜて再度フタをして蒸らし5〜10分で出来上がり。
※追記：お米によっては上記では硬いかもなので
　　　　270ccで25分加熱とか微調整してます。


【発芽玄米0.5合＋5分づき0.5合の場合】
水220ccぐらい。
強火と中火の間ぐらいで加熱、
ホイッスルが鳴ったら弱火にして13分加熱を続ける。
火を止めて10分蒸らし。
さっくり混ぜて再度フタをして蒸らし5分で出来上がり。


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★HARIOのご飯釜のフチが少し欠けてしまった。
いつか買い替えるとしたら
「La Cocotte de GOHAN」が気になってる。
でも高すぎるー(T-T)

今日のMy弁当「ピクニックみたいなお弁当。」

手抜きではないよー。
食材を買い足してないのでこうなった(￣∇￣)b



ドレッシング代わりのオリーブオイルはパンにもつけて。
うーん。ビールが欲しい(*￣ー￣*)


・成城石井「桜燻しのスモーク チーズ ペッパー」
・ゆで玉子
・ちりめんじゃこ、グリーンリーフ。
・オリーブオイル
・「聖庵」のコッペパン
・切干大根のスープ
　　朝作ったら昼までの間にポットの中でおいしくなってるスープ。
　　よろしければお試しを↓↓↓
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★こんなん買ったらアカンね。
いつまでも食べてまう(◎_◎)

今日のMy弁当「オープンサンド。焼いたバージョンと焼いてないバージョン。」

今日は塩トマトを使って
オープンサンドの焼いたバージョンと焼いてないバージョン。
イラストが雑ですが(=ΦωΦ=)
 


「聖庵」のパンで。
なんとなく大人っぽい味になりました(*￣ー￣*)
 

・共通するのは塩トマトと、炒めた玉ねぎなす＆なす。
　（焼いたバージョン）
　　　ケチャップ、ブラックペッパー、チーズ。
　（焼いてないバージョン）
　　　オリーブオイル、ブラックペッパー、クリームチーズ、バルサミコソース。
・サラダ
　　ちりめんじゃこ、紅化粧大根の塩もみ、グリーンリーフ。


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★食材ほぼ使い切ったー。




この水切りマットが欲しい。



アディダスのパンツも欲しい！

今日のMy弁当「万能調味料？塩トマトを使ってみた。」

4個120円で買った熟し過ぎのトマトで
テレビで見た「塩トマト」（にんにく入れず）を作ってみた。
スイスチャードと玉子を炒めて、味付けは塩トマトを入れるだけ。
 


塩の量が多いのでしょっぱくて使い方がまだよくわからん。
それよりもバルサミコソテーのなすが地味にめっちゃおいしい！！


・スイスチャードと玉子の塩トマト炒め
　　味付けは塩トマトだけ。
・なすとかぼちゃのバルサミコソテー
　　煮詰めたバルサミコ酢、しょうゆ、メープルシロップ、粒マスタード。
・紅化粧大根と黄にんじんのタヒニ（ごま）ドレッシング和え
　　タヒニ（ごまペースト）、オリーブオイル、酢、きび砂糖、塩、ブラックペッパー。
　　生の紅化粧大根と黄にんじんを一晩漬けておく。
・グリーンリーフ
・ちりめんじゃこ＆My梅干しのおにぎり（5分づきごはん）


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★煮詰めたバルサミコ酢うまーい（≧∇≦）


これもうまそー！！（☆∀☆）