今日のMy弁当「クッキーの缶入りお弁当♪（ベサン粉の衣でフライ）」

パン粉の衣のフライが食べたい気分！！
衣にはベサン粉（ひよこ豆の粉）使用。
衣がはげても気にしない。
 


お菓子の缶が大好き。
汁がもれる心配がない時はお弁当箱として使う(￣∇￣)b


・ベサン粉（ひよこ豆の粉）を使ったフライ
　　衣に玉子は使わず、ベサン粉+水→パン粉。
　　黄パプリカ、赤パプリカ、緑ピーマン、大豆ミート（フィレタイプ）。
・くるくる玉子焼き
　　息子弁当のかるみあさんの玉子焼きを真似して作ってみたー！！
・ゴーヤの炒めもの
　　ココナッツオイル、クミン、コリアンダー、ジンジャー、岩塩。
　　種とわたはついたまま、じっくり蒸し焼き。
・おにぎり（もち麦＆黒米入りごはん）

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アーユルヴェーダの食のお話。

アーユルヴェーダのお弁当本に載っていたのですが
「クミン1：コリアンダー1：ジンジャー1」
で混ぜたものを用意しておくと便利とのこと。
確かに、今日のゴーヤ炒めなんかにもさっと加えれば
少量なら味を大きく変化させることもなく
気軽にスパイスが摂取できます。
イエゴハンで焼きそばなんかにも加えてます^^

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★イラスト、今日もザツい(^-^;A

今日のMy弁当「ひよこ豆のレトルトカレーと、大根のアチャール」

お弁当作るの面倒。
でも何か持って行きたい。
という時は備蓄用のレトルトカレーを拝借(*￣∀￣*)



カルディのオリジナルレトルトカレー「チャナマサラ」。
ひよこ豆と野菜のみのコレが気に入ってます。



ちなみにカルディではこんなのも売ってました。
「ヨーグルトのお酒 プレーン 猫ラベル」
イラスト見てびっくり。
二度見してしまったわ笑



で、レトルトカレーを加熱後、
インド弁当箱に移し替えると･･･



インドっぽいランチになる！！ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃


大根のアチャール（インドのお漬物）はこちらのレシピが大好き。
私はナイロン袋に入れて2重にしてからジップロックコンテナに。
作ってもすぐに食べてしまうのでこれだけしか残ってなかったw

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アーユルヴェーダの食のお話。

消化を助けるためにいろんなスパイスを使います。
ターメリックは薬とも言われているぐらい
いろいろな効果があります。
だから少量でいいから料理に使うとよいのだけど
使いすぎるのはダメ。
特に体質によっては使う量を控えめに。
私は辛味を控えめにしたほうがよい体質なので
ジンジャーやペッパー、クミン等も含めて量は少なめにしています。
こうやってスパイスも体質や体調に合わせて調整するのですが
まだまだ出来ておりませぬ。。。

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今週は簡単なお弁当の日が多かったから
写真撮る時間があってけっこう更新できましたねー。
来週はどうですかねー。
ってゆーか、ちゃんとおかずを作らなきゃですねー(^-^;A
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★ちなみに初代のネコイラストはこれでした。
10年以上前から個人名刺とかに使っていたので
のちにネコマンジュウという商品が出てきたときは
まわりもびっくり。
誰でも思いつくイラストなのねφ(-_-;)
 

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水出しコーヒー。
家にある容器でいろいろお試し中(*￣∀￣)ゞ

今日のMy弁当「マルイチベーグルでハムサンド＆豆腐サラダ」

昨日から鼻炎がひどくてお弁当作る元気無く。
外ランチにしようと思ったけどそれもつらく。


すぐ作れるお弁当は何かと考えて･･･
そうだ！
冷凍室には大量のベーグルがあるのだったー！



先日の東京出張の際に念願のマルイチベーグルへ。
大好きなyuckaさんのブログでこのお店を知って
仕事帰りに行けるタイミングをずっと狙っていたのです。
もううれしくて大人買いで全種類1個ずつ買ってきた！
（※撮影許可いただいてます）



今日は「岩塩」ベーグルを。
ハム、グリーンリーフ、マヨネーズをはさんだだけ。
豆腐サラダとで超スピード弁当。
この岩塩おいしーわー。
岩塩も買ってくれば良かったなー。
次いつ行けるかなー。
 


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アーユルヴェーダの食のお話。

海の塩は「温」の性質を持っているので
からだを温めます。

でも私の体質はからだを温め過ぎてはいけないので
温の海塩は避け、
「冷」の性質を持つ岩塩を使っています。

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★「アルペンザルツ」のパッケージをよく見たら
原材料名：岩塩、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム
工程：溶解、立釜、乾燥、混合
って書いてある。
えっ？
･･･精製してない岩塩に切り替えました(ΦωΦ)

今日のMy弁当「ベサン粉（ひよこ豆粉）で、にんじんと玉ねぎのかき揚げ」

ひよこ豆の粉「ベサン粉」。
かき揚げに使ったら、めっちゃおいしー！！！



油を使った料理ばっかり。
ま、消化力が強い時間帯だし、
加熱してるほうが消化に良いし
スパイスが消化促進してくれるはずだし(*￣∀￣)ゞ


・ベサン粉（ひよこ豆粉）で、にんじんと玉ねぎのかき揚げ
　　にんじんと玉ねぎと適当に切る。
　　ベサン粉、水、岩塩、クミンパウダーを適当に混ぜて
　　多めの油で揚げ焼き。
・セロリ入りオムレツ
　　ココナッツオイル、岩塩。
・ピーマン、パプリカ、ウインナーのケチャップ炒め
　　ケチャップ、岩塩、ブラックペッパー、チリパウダー。
・オクラとアスパラガスのサブジ
　　ギー、クミンシード、岩塩、カレー粉、水。
・もち麦＆黒米入りごはん


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アーユルヴェーダの食のお話。

「作り立てのものを食べる」ことが推奨されているので
お弁当はダメなの？と思ってしまったけど
自家製のお弁当はいいそうです。
作った人の顔が見えてるし。（←自分だけどw）
愛情がこもってるし。（←自分だけどwww）

もともと、作ってから日にちの経ったものが苦手なのと
「冷蔵庫のあれを急いで食べなきゃ！」がプレッシャーになるのと
「腐ってないかどうか、嗅覚に自信がない」ので(*￣ー￣*)
常備菜はほとんど作らず毎朝調理。

冷蔵庫に入っている野菜を適当に組み合わせて
①油（ギー、ココナッツオイル、オリーブオイル）で炒めて
②適当にスパイスを加えて
③フタして蒸し焼き
･･･あれ？これってサブジ？

加熱、スパイス、適度な油。
全部が叶うおかず。
じっくり蒸し焼きすることで野菜がすごくおいしくなるので
味付けは薄くても全然大丈夫。
岩塩だけでも十分おいしい！！o(≧∇≦)o

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★ベサン粉は美容にも使われたりするそうです(￣∇￣)b

今日のMy弁当「デニッシュトーストサンド＆豆腐サラダ」

昨日まで東京出張で、帰りにベーグルを大量購入。
でも冷蔵庫にスイートデニッシュブレッドがあることを忘れてた！



ハムサンドにして急いで消費。
出張中にすごく食べたかった生野菜と豆腐はサラダにして。



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アーユルヴェーダの食のお話。
消化がとても大切だと考えるアーユルヴェーダ。

でも現場での仕事は速弁になってしまいがち。
あっ高速道路のSAで売ってるお弁当ではなく、
急いで食事を済ませるって意味ね。
ほとんど噛まずに飲み込んでいるような状態で
食べたらすぐに持ち場に戻ります。
でもこれって絶対に良くないよねーと思っていたので

・速すぎず遅すぎず適度なスピードで
・よく噛んで食べ
・食後せめて2分は動かずに座っておく。

を今回気をつけるようにしてみた。
余裕のある時間帯に食事をとれたから出来たことなんだけど
やっぱりなんとなく胃腸が軽い気がする。

これって自分だけでなく、
出来れば他のスタッフにも実践してほしいと思う。
5分程度でお弁当をかき込んですぐに持ち場に戻る人たち。
この状態を何日も続けるのはよくないと思う。
からだにもこころにも。

今度から休憩時間を決めようか？
ごはん休憩は●分間。
それ以上早く戻ってきたら罰金！

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本当にありがとうございます。
今週はもうちょっと更新出来るかも？♪
 


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★マルイチベーグルで冷凍室が満杯。
幸せ(*￣∀￣*)