イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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急きょ作ったベジ餃子が予想以上においしかった!!



ブロッコリーの茎がすごく柔らかくておいしそうだったのと
餃子の皮(米粉)が冷蔵庫にたまたまあったので適当に作ったんだけど
味がついているのでタレ不要でお弁当に最適!!



【今週の常備菜】
常備菜はお弁当にしか使いません。
朝はお味噌汁とMyぬか漬けが食べたいのでね。
右上のWECKのジュースジャーに入っているのは
だしパックで煮出しただし汁で朝のお味噌汁用。
毎朝煮出すのは面倒なので2~3日分を作り置きしてます。
で、煮出したあとのだしパックのガラが生ふりかけになるという仕組み。


・生ブロッコリー
  あんかけとか適当に調理する予定。
・自家製生ふりかけ
  乾煎りしただし汁のガラ、黒炒りごま、白炒りごま、粗塩。
  全部をすり鉢で軽くすりつぶす。
・生ブロッコリー
・ブロッコリーのごま和え
  しょうゆ、きび砂糖、すりごま。
・ミニトマト入りポテトサラダ
・蒸しにんじん
・ブロッコリーの茎でベジ餃子
  小さく刻んだブロッコリーの茎、豆腐。
  豆腐の水分を一応切ったけど米粉も少し入れとく。
  味付けは創味シャンタン、酒、コチュジャンのみ。
  餃子の皮は米粉製。
・半熟煮玉子
  しょうゆ、酒、きび砂糖、みりん。


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★あとははんぺんとかもあるしなんとかなるでしょ。
来週は出張なので食材がなくなればしばらく外食でよいかと。
自炊しなくていいと思うとちょっとうれしいんだけど
出張中だんだんと自分のシンプルごはんが恋しくなる(= ̄ェ ̄=)



先日「natural kitchen めだか2号店」へ。
写真は「鶏と野菜のヘルシーハンバーグランチ」
(めかぶおろしのせハンバーグ~さっぱりポン酢~)
いくらでも食べられそうなぐらい軽くて胃腸に優しい。
もやしはそんなに好きではないのですが
この付け合わせを食べたら珍しくもっと食べたくなって・・・



蒸したもやしをごま和えに。
ごま油を足したらすごくおいしい!o(≧∇≦)o

(↑いんげん豆(kidney beans)描くの忘れてる!)


はんぺんは軽く炒めて
創味シャンタン+葛粉の中華風あんかけにからませて。
(最近とろみは葛粉を使ってます。)


・はんぺんの中華風あんかけ
  はんぺん、ねぎ、創味シャンタン、葛粉。
・にんじんラペ
・もやしのごま和え
・いんげんの粒マスタード和え
・半熟煮玉子
・さつま芋のレモン煮
・長芋のギー(無塩バター)焼き
・赤パプリカのピクルス
・おにぎり
  自家製生ふりかけ、ロウカット玄米+白米。


【今週の常備菜】
おにぎりに混ぜているのは自家製生ふりかけ。
だしパックのガラを乾煎りして水分を飛ばしたものに
黒炒りごま、粗塩を加えてすり鉢で軽くすりつぶすだけ。
これ、味付け不要でおいしいのです!ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃

・自家製生ふりかけ
  だし汁のガラ、黒炒りごま、粗塩。
  軽くすり鉢ですりつぶすだけ。
・Myぬか漬けのきゅうり
・半熟煮玉子
  しょうゆ、酒、きび砂糖、みりん。
・もやしのごま和え
  しょうゆ、きび砂糖、すりごま、ごま油。
・にんじんラペ
  白ワインビネガー、クルミオイル、はちみつ。
・さつま芋のレモン煮
  きび砂糖、レモン果汁。
・いんげんの粒マスタード和え
  粒マスタード、クルミオイル、塩。
・白まいたけ(切っただけ)
あとははんぺん、先週の長芋、赤パプリカのピクルスで
適当に乗り切る。



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★食材は同じものばかり食べてないで
いろいろ食べなきゃね( ̄∇ ̄)b



火曜日のお弁当。
出張で外食続きだったのでシンプルに。



今週はお弁当持って行く日が少ないので常備菜は4つだけ。
メインおかずは水茄子とねばりスター(長芋)で
毎日適当に味を変えて調理します。
生野菜はエンバランスの容器で保存すると扱いがらくちん。

【常備菜】
・赤パプリカのピクルス
  赤ワインビネガー、きび砂糖、塩。
・赤パプリカの中華風煮物
  創味シャンタン、塩昆布、ごま油。
・蒸しにんじん
・半熟煮玉子
  しょうゆ、酒、きび砂糖、みりん。
  使い切りたかった薄口を使ったため色が薄い。


水茄子と長芋のスイートチリソース炒め。
朝食べたときはそうでもなかったんだけど
お昼に食べる時にはイイ感じに味がしみ込んでおいしかった( ̄∇ ̄)b

・ロウカット玄米+白米+たかきび
・山椒じゃこ(くらま辻井)
・Myぬか漬け


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★ぬか漬けは出張から帰ってきて漬けたので
まだあんまり漬かってなかった(= ̄ェ ̄=)



先週の出張前のお弁当。
冷蔵庫の中の食べられるもの全部入れたった弁当。
ぬか漬けさえもお弁当にイン。



このお弁当箱、ちょっと容量が大きいけど
丼などの汁物にはやっぱり最高!!ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃


・大豆ミートで麻婆豆腐もどき
  創味シャンタン、水、味噌、オイスターソース、しょうゆ、
  きび砂糖、七味、ごま油、葛粉。
・ロウカット玄米+白米+たかきび
・きゅうりのMyぬか漬け
・にんじんラペ
 

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★出張中の食べ過ぎに注意!!(`O´)/


ロフトの10%OFFクーポンを使わねばならず
カレーや丼用のお弁当箱を探していて見つけたこのお弁当箱。
今の食事量にピッタリのサイズ!
即お持ち帰りでございます。



以前使っていたこのお弁当箱はお気に入りだったんだけど
深くて詰めにくかったのでね。



カレーはギー(無塩バター)でほうれん草を炒めてから
刻んだトマトと水、カレー粉、きび砂糖、塩、ケチャップで煮込みます。
たぶんインドの家庭料理ってこんなカンジなんだろうなと
勝手な想像で適当に( ̄∇ ̄)b



一番上に熱いカレーを入れたらしっかり閉まるらしい。
中段にはごはん100gをふんわり、下段におかずを。
出張前なので冷蔵庫を完全にからっぽにするためのお弁当。
にんじんの残りでラペ、最後の玉子1個、冷凍室にあったカマンベール。


 


こぼれないと思うけど念のために
FLY BAGにお弁当箱を入れてカバンへ。



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★これは買って正解!
手抜き出来そうな予感ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃



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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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