イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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過去弁です。
途中まで書いてそのまま放置してました(^-^;A
イラスト描く余裕が無いのでとりあえずこのままUP。



【常備菜】
買い物するときは「赤、緑、黄、芋系」を基準に
先週買ってないもの&安いものを選んでいます。
それらを蒸して出来るだけ違う味付けをするんだけど
これがけっこうおもしろい。


・わかめとねぎ入りみそ玉
  このまま冷凍室に入れておいて朝持ち出す。
・ちくわと白菜の炒め煮
  油を加熱すると酸化するので乾煎りして煮てから
  後で油を少量加えてます。
  しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖。
  だしパックのガラも入ってます。
・にんじんの酢しょうがシロップ和え
  カルディの「酢しょうがシロップ」が残ってたので
  和えてみた。
・ミニトマト
  先週買ってずっと常温で放置していたせいか
  すごく甘い!!
・今週も食べます、もやしナムル
  酢、塩、しょうゆ。
・なすのケチャマスタード和え
  蒸したなす、ケチャップ、粒マスタード、オリーブオイル。
・カレーポテト
  カレー粉、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩。
・蒸しとうもろこし
・オクラのわさび漬け和え
  わさび漬け、酒。
・塩味玉子
・蒸しかぼちゃ


☆今日も元気にごはんを食べられることに感謝(* ̄ー ̄*)☆



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先週のですけどね。
暑いせいか、グリーンリーフをいっぱい食べたい病。
常備菜もほぼほぼサラダ系。



サラダ用にアコーディオンコンテナMサイズを買いました。
帰りは折りたたんでペタンコにできるので便利。



全体的にけっこうな量ですが、
メインおかずが無いから余裕で食べられます。



お弁当に入れるおかずの汁気を取る用に
ステンレスの足付きトレー型ザル(堺刀司)を使っているのですが、
「フライパンに入れたら蒸せるんじゃね?」
と思ってやってみたらなんと便利なこと!
野菜をどんどん蒸して適当に味をつけるだけで常備菜の出来上がり。

Extendable trivet(SIDE BY SIDE)の鍋敷きも買って正解。
広げたら鍋3つぐらい乗るし、使わないときはたたんでおける。


【今週の常備菜】
・もやしナムル
  酢、塩、しょうゆ。
・甘長とうがらしのコチュジャン味噌和え
  味噌、コチュジャン、酒。
・塩味玉子
・蒸しかぼちゃ
・にんじんラペ
・蒸しとうもろこし
・ホワイトマッシュルームの粒マスタード和え
  粒マスタード、レモン果汁。

あとはなすとズッキーニを適当に調理。
油で加熱したおかずは酸化するので
常備菜にはせず朝に調理する派。
中華味とかもおいしかったです( ̄∇ ̄)b


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帰りの荷物を減らしたい時は使い捨てのフードパックを使用。
でもやっぱりごはんはふっくら美味しく食べたい!
って時に便利なのが柴田慶信商店の「おさなご弁当箱(小)」。



常備菜に玉子焼きを追加しただけのお弁当。
メインおかずが無いけどいつものことだし、
ごはんがおいしければおかずはもうなんでもよい。



【今週の常備菜】
今週はいつもより多め。


・長芋のだし煮
・塩もみ大根のわさび漬け和え
・オクラの塩麹和え
  軽く蒸したオクラと塩麹。
・蒸しとうもろこし
・ミニトマト
・なすとたまねぎの味噌煮
  味噌、きび砂糖、みりん、酒。
・もやしナムル
  酢、塩、しょうゆ。
・蒸しにんじん
・ピーマンのコチュジャン和え
  コチュジャン、きび砂糖、酒、塩、すりごま。
・わかめとねぎ入りみそ玉
  このまま冷凍室に入れておいて朝持ち出す。


左上は友だちにもらった「ぜいたく和風だし」で長芋を煮たあとに
出しがらがもったいないので乾煎り→すりごまと混ぜてふりかけ作った。



わさび漬けは浜松出張の時に買った「封印」。
現地で家康くんと直虎ちゃんに会えた。



普段はそんなに好きではないのに
浜松で餃子を食べてからもやしにハマってます。




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出張中は毎日コンビニ。
泊まったホテルがアルコール飲み放題だったため
しまいには晩ごはんがこういうことに(◎_◎)



帰ってきたらその反動で
先週はずっとこんなカンジのお弁当でした。
野菜食べたい!
白いごはん食べたい!
ごはんがおいしければおかずはほとんど不要!




・サラダ
  蒸したにんじん
  蒸したかぼちゃ
  蒸したブロッコリー
  グリーンリーフ
  ごまドレッシング
・みそ玉
・ごはんの上にあみ醤油煮と玉子
・間食用のミニおにぎり



おにぎりが入っているのは柴田慶信商店の「おさなご弁当箱(小)」。
間食用のおにぎりを入れるのにちょうどいいサイズです。
「おむすび弁当箱」が欲しかったのだけど
半年以上待つことになるかもしれないと聞き、
そして初めて見た容量300mlの小さいおさなご弁当箱に一目ぼれ。
少し高さのある390mlのほうと比べて薄くてコンパクトで
このサイズのわっぱはごはんだけ入れるのに便利なのです。
セリアのおにぎり型がジャストサイズ( ̄∇ ̄)b



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記事アップが追い付かず、先週のですけど。


基本は白ごはんの味を楽しみたい派なので
富澤商店の「笹の葉」をごはんの上に敷くことで
ごはんに味がつくことに少しでも抵抗できたら(◎_◎)
笹の葉にも殺菌効果があるらしいので
柴田慶信商店の弁当箱とでダブルで安心。
暑くなってきたからこわいもんね。



この日のプラスアルファおかずはゴーヤのカリカリ炒め。
アーユルヴェーダでは一度の食事で
甘味、塩味、酸味、辛味、苦味、渋味の
6つの味を摂ることが望ましいと。
ゴーヤは苦味が摂れるのでありがたい。
種、わた付きのまま、ココナッツオイルでじっくり炒めます。

みそ玉は容器ごと冷凍室に入れておいて
朝そのまま持って行けばいいことに気付いた!( ̄∇ ̄)b 



【今週の常備菜】
足りなかったら途中で作り足せばいいやと思うと
少し気が楽になった週末。
がんばりすぎないことも大切。
※結局この週の金曜日は残り野菜で和風パスタに。
 そうすると食材を一掃できることに気付いた!!
 

・煮玉子
  しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖。
・まる天の塩麹煮
  塩麹、水。
  まる天からもうまみが出て美味しい。
・ピリ辛あっさりこんにゃく煮
  酒4:醤油1:たかのつめ適量の割合で。
  甘味料なくても美味しい。
・ピーマンとじゃこの味噌和え
  酒2:きび砂糖2:味噌3の割合で。
  これがなかなか美味しい。



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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
iHerb
トリファラ飲んでます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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