イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。アーユルヴェーダの食事法にも興味あります。ニホンゴワカラナーイと言われたためテキトーなイラストも添付。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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昨日の紫キャベツバーグのタネが残ってたので
豆乳を入れて柔らかくして肉団子っぽいおかずに。
肉団子の甘酢あんかけが大好きなので
めちゃくちゃテンションがあがったお弁当(≧∇≦)
 
(「今週の常備菜」の記事はこちら

・ベジ団子の甘酢あんかけ←紫キャベツバーグのアレンジ
  前日のタネが残ってたので豆乳を入れて柔らかく。
  片栗粉をまぶして揚げ焼き。
  なす、玉ねぎ、しょうが。
  甘酢は本返し、ケチャップ、酢、水、片栗粉。
・里芋のみそ煮
・蒸しきんぴらのコチュジャン和え←蒸しきんぴらのアレンジ
  コチュジャン、酒と混ぜる。
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・煮玉子
・紫キャベツのマリネ
・味付き大葉のおにぎり
  大葉をごま油、しょうゆで漬けといたもの。
・はちみつ梅干し
・みそ玉
  Cpicon 超簡単!みそ玉(お弁当用おみそ汁) by にゃがお


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★とうとうリバーライトのフライパン購入。
まずは20cm。
これで鉄に慣れたら大きいのも欲しい。
大切に育てます^^



すごーく久しぶりの更新です。
お弁当は作って撮影もしているのですが
イラストを描く余裕が無くて
ブログ記事が途中のまま放置の繰り返し。。。


暑くて調理する気が起きず、
最近は常備菜を作るようになりました。
常備菜には油を加熱したおかずは作りません。
アーユルヴェーダが作りたての料理を推奨するのは
酸化するのが早いという意味もあるのかと。
なので炒める、揚げる以外の調理法で作っています。
そして出来るだけ応用が効くような常備菜を。
応用記録を残したいから今週はちゃんと更新します!
イラストは時間があればあとで追加しときます!(`O´)/


油を加熱するおかずだけは朝に調理。
これは余った紫キャベツ豆腐とオートミールを加えたベジバーグ。
味付けはシンプルに塩だけで。
・・・あれ?お好み焼きっぽい味がする?(*≧▽≦)σ


・煮玉子
・オクラのしょうゆ煮
・ごぼうとにんじんの蒸しきんぴら
・紫キャベツバーグ
  紫キャベツ、豆腐、オートミール、塩。
  豆腐は水切りしなくてもオートミールが水分を吸ってくれます。
  混ぜて焼くだけ。
・蒸しかぼちゃ
・紫キャベツのマリネ
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・ごはん
・漬物(味すぐき)
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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【今週の常備菜】


(左上から)
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
  10秒ゆでて皮をむいて漬けるだけ。
・塩味ひよこ豆
・きゅうりとわかめの酢のもの
  My寿司酢(酢、きび砂糖、塩)
・しめじの酒蒸し
・ひじきのしょうゆ煮
  水、酒、しょうゆ。
・みそ玉5日分
・塩きゅうり
・紫キャベツのマリネ
  白ワインビネガー、オリーブオイル、きび砂糖、
  はちみつ、塩、ブラックペッパー、レモン果汁。
・ごぼうとにんじんの蒸しきんぴら
  戻した乾燥ごぼうとにんじんを蒸してから
  水、酒、しょうゆで煮る。
・煮玉子
・塩かぼちゃ
  蒸して塩。
・里芋のみそ煮
  水、酒、みそ。
・オクラのしょうゆ煮


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★ごはんと梅干しと味噌汁がメイン。
おかずはサブ扱い( ̄∇ ̄)b



イラスト描く余裕がありませ~ん(◎_◎;)
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明日から出張なので今週は生鮮品の購入量をギリギリに。
なす、トマト、パプリカ、ブロッコリー、いんげん、明太子。
あとは冷蔵庫に残ってた玉子、玉ねぎ、ちりめんじゃこ。
はぁ~使い切ってスッキリ( ̄∇ ̄)b


【オムレツの野菜トマトソースがけ】
 
トマトが多かったせいか、ココナッツオイルのせいか
めちゃおいしかった。
「いんげんの明太マヨ和え」は
ちりめんじゃこ入ってるのでいんげん無しでもいいぐらい。
おにぎりに入れたりしたらおいしいだろうなー(* ̄ー ̄*)


・オムレツの野菜トマトソースがけ
  トマト、なす、たまねぎ。
  ココナッツオイル、塩、ブラックペッパー、ケチャップ。
・いんげんの明太マヨ和え
  明太子、マヨネーズ、炒ったちりめんじゃこ。
・たかきび入り7分づきごはん
・漬物
・みそ玉
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【ブロッコリーとなすのクミン炒め】

個人的に、メインは焼き明太子ですけど( ̄∇ ̄)


・ブロッコリーとなすのクミン炒め
  ココナッツオイル、塩、ブラックペッパー、クミン。
・いんげんのごま和え
  しょうゆ、きび砂糖、すりごま。
・パプリカと玉ねぎのサワー漬け
  白ワインビネガー、きび砂糖、塩。
・たかきび入り7分づきごはん
・焼き明太子
・みそ玉


【大豆ミートとパプリカのコチュジャン炒め】

実際はコチュジャン炒めにマヨネーズトッピングした♪


・大豆ミートとパプリカのコチュジャン炒め
  大豆ミート(フィレタイプ)、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、
  創味シャンタン、酒、コチュジャン、塩。
・玉子焼き
  昆布水、塩。
・たかきび入り7分づきごはん
・漬物
・みそ玉


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★うーん、明日から何を食べようか悩む。
出張先でスーパーに買い出しに行く予定( ̄∀ ̄)


ごはんは寝坊したときのために1~2回分を冷凍してあります。
(寝坊しなかったら毎週金曜日に使い切る仕組み)
蒸し器で6~7分でもっちもちに蒸しあがるのを見ると
やっぱり電子レンジ要らんねと思う( ̄∇ ̄)b
 


今週もうまいぐあいに食材を使い切れそう。
このつくし弁当箱上段はごはん150g入れるとギリギリなので梅干し別持ち。
おかずの下には汁もれ防止のとろろ昆布を敷いてあるし
みそ玉はワカメ入ってるしで
出来るだけいろいろ食べる工夫をしてますよΨ( ̄∇ ̄)Ψ
(肉魚以外で!)


・ゴーヤと玉子のココナッツオイル炒め
  ゴーヤは種ごとココナッツオイルでじっくり炒めて塩。
・しめじとほうれん草の中華炒め
  創味シャンタン、酒、塩、ごま油。
・ししとう甘辛煮
  酒、本返し、塩。
  昨日のしめじとピーマンの甘辛煮と同じ味付けなんだけど
  やっぱりおいしい!
・キャロットラペ
  オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩、ブラックペッパー。
・たかきび入り7分づきごはん
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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★5日間続けて更新した!!
すごーい!!
小麦粉の摂取量に気をつけたことが大きいと思う。
まさかーっと言われそうなんだけど
内臓がすごく軽くて
そうすると精神的にも良い影響が出るのを実感。
消化苦手なものに気をつけるとこんなにも違うとは!です(* ̄ー ̄*)
(体質的に玉子も疑わしいのでこちらも量に気をつけてます)


「アボカドと長芋のチーズ焼き」
想像通りの味w
アボカドめっちゃ食べ頃でおいしー!!ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
 


予想外に「しめじとピーマンの甘辛煮」がおいしすぎて!!
そしてにんじん2本分作ったラペが
寝かせるほどに日毎おいしくなっていく!!


・アボカドと長芋のチーズ焼き
  わさび、しょうゆ、マヨネーズ。
  混ぜてチーズ乗せて焼くだけ。
・しめじとピーマンの甘辛煮
  酒、本返し、塩。
・キャロットラペ
  オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩、ブラックペッパー。
・セロリのラー油和え
  蒸したセロリ、カリカリに炒めたちりめんじゃこ、
  ラー油、薄口しょうゆ、きざみねぎ。
・たかきび入り7分づきごはん
・(写ってないけど)みそ玉
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★最近「本返し」の味付けばかり。
でもこれ、助かるー。



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ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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