イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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先日のささみを使って。
フライパンで野菜を軽く炒めたら凍ったままのささみをのせて
フタをして弱火でしばらく放置。
ささみが解凍されたら全体を軽く混ぜながら炒めて
最後に粒マスタードを混ぜるだけ。
今日のお弁当箱は柴田慶信商店おさなご弁当箱の大。

(イラストはまた後日!)

・ささみの粒マスタード炒め
  ささみ(塩麹漬けで蒸したものの自家冷凍品)、
  ピーマン、玉ねぎ、白まいたけ、
  ココナツオイル、粒マスタード。
・ししとうとじゃこの炒めもの
  酒、しょうゆ、みりん。
・塩麹漬けゆで玉子
・ごはん(白米1:ロウカット玄米1)
・蒸しにんじん
・蒸しブロッコリー
・カッテージチーズ
・高菜入りおからポテサラもどき
  「茶ちゃっと菜」(高菜のお茶漬けの素)、
  おから、豆乳、マヨネーズ。
・枝豆
・ミニトマト
・蒸しとうもろこし
・見えないけど下にたっぷりグリーンリーフ
・(写ってないけど)みそ玉



☆今日も元気にごはんを食べられることに感謝(* ̄ー ̄*)☆



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九州出張の時に買った「茶ちゃっと菜」。
お茶漬けをあまり食べないので使い切れず、
パスタに混ぜてみた。
高菜にしっかり味がついてるので混ぜるだけ。
うす揚げと一緒に。
うす揚げ=油揚げ。これって関西弁?

(イラストはまた後日!)


・高菜のお茶漬けの素でパスタ
  米粉パスタ、茶ちゃっと菜、うす揚げ。
・アボカド
・カッテージチーズ
・ひじき入りおからポテサラもどき
  おから、ひじき煮(汁ごと)、マヨネーズ、塩麹。
・赤ピーマンのピクルス
・湯むきミニトマト
・かいわれ大根
・グリーンリーフ
・(写ってないけど)みそ玉


サラダにはくるみも。
会社に常備して食べるときにトッピング。
出来るだけいろんなものを摂取。




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ご無沙汰しております。
元気です。


動物性たんぱく質の摂取がもともと不足気味。
最近なんとか触れるようになったのがささみ。
食べ過ぎたり大きかったりするとキライになるので
加減が難しいけど。


生の状態でたれに漬け込んで冷凍してみたりもしたけど
今週は塩麹+酒に一晩漬け込んだささみをそのまま蒸して
小さく切って冷凍してみた。
もう少し小さく切ってもよかったなー。
もとレシピはこちら



私はアーユルヴェーダの体質的に熱を持ちやすいので
冷たいサラダは正解なのです。
甘・渋・苦が適しているので
グリーンリーフ、かいわれ大根、枝豆、きゅうりは◎
ピクルスも甘めに作ってあります。
でもそれだけでは栄養的に問題なのでささみでおかずを。
朝、野菜を適当に切ってフライパンで軽く炒め、
上にささみをのせてフタをして蒸し焼きに。
あとはその日も気分で味付け、今日はスイートチリソース。


暑くて最近はごはん少なめサラダ多め弁当。
ごはんは柴田慶信商店のおさなご弁当箱の小がちょうどいい。
サラダは野田琺瑯のラウンド12cmで見た目にも涼やか。


(イラストはまた後日!)

・ささみのスイチリ丼
  ささみ、なす、長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン。
  見えないけど下にごはん隠れてます。
・赤ピーマンのピクルス
・ゆで玉子の白みそ漬け
・ひじき入りおからポテサラもどき
  おから、ひじき煮(汁ごと)、マヨネーズ、塩麹。
・きゅうりナムル
・湯むきミニトマト
・枝豆
・かいわれ大根
・グリーンリーフ
・みそ玉



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今週はGW中に買って残った食材でお弁当。
動物性たんぱく質をしっかり摂りたいのですが
すっかりささみを食べる気を失ってしまったので
玉子やチーズでがんばって摂ってます。



・豆腐ステーキ丼
  豆腐、玉ねぎ、焼き肉のたれ。
・おからひじきポテチサラダ
  おから、ひじき、ポテトチップス、豆乳、マヨネーズ。
  (味付け不要)
・塩もみ大根&梅なじみ
・グリーンリーフ
・煮玉子
・こんにゃく煮
・蒸し煮さつまいも
・ブロッコリーのおかかチーズ和え


【おからひじきポテチサラダ】


前回「ゆとりの空間 キャナルシティ博多店」に行ったときに食べた
おからのポテサラ風すごく気に入って、
作ってみようとおからを買っておきながらまだ作ってなかった。
ちょうど残ってしまったポテトチップスがあったので
豆乳、軽く湯通ししたひじきと混ぜてみました。
あーこれ、いいわ^^


動物性食材がメインのお弁当箱と比べると
どうしてもカサが多くなってしまうMy弁当。
ごはんは曲げわっぱに、
おかずはこれに入れることも多いです。
 ↓↓↓
リサラーソン3個組お弁当箱




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動物性たんぱく質をがんばって摂取中。
ゆでておいたささみを使ってお弁当3日分です。
もともと肉魚をあまり食べたいと思わないので
連日食べるというのはかなりきつい。
ささみが嫌いになると困るので毎日はやめなければ(゚∀゚;)



【ささみサンド】
「ル・アイ」の香草パンはガーリックの香りたっぷり。
粒マスタード+バルサミコ+オリーブオイルを混ぜたドレッシングで
茹でささみを和えて、キャロットラペ、生ピーマンと。
通勤途中に買ってきたクリームチーズもトッピングして。

 ↑↑↑
スマホのカメラがまだうまく使えなくて写真がひどい。
料理モードにしたら赤いし、まわりがぼけた。。。


【ねぎだれ炒め】
しめじ、ピーマンとともに炒めてねぎだれで味付け。
どこで買ったか忘れたけど「信州飯田のねぎだれ」気に入ってる。



【焼肉のたれ炒め】
しめじ、ピーマン、玉ねぎと炒めて焼肉のたれで味付け。
家で焼肉はしないけど、タレは好き。
「手作りの里 無添加万能 焼肉のたれ」 は原材料がシンプル。
おにぎりは練習前に食べるために。
おにぎりもわっぱに入れたほうが断然美味しい!!

 

【ボロネーゼ手抜き弁当】
朝は米粉パスタを茹でるだけ。
無印のソースをかけて会社の電子レンジで仕上げを。
今週はがんばって動物性たんぱく質を摂ったどー。



グリーンリーフが大好きで毎日食べなければ気が済まない。
容器は最近これがお気に入り。
帰りにはたたんでカサを低くすることが出来ます。
 ↓↓↓
アラジン アコーディオンコンテナMサイズ
 


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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
iHerb
トリファラ飲んでます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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