イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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「パンによくあう かんたんサラダ弁当」
本屋さんで見た瞬間、即買った。
まだちゃんと読んでないけど。



元気になれる「自分のパワーフード」を考えた結果、
今の気分は
・どれにしようか悩むぐらい種類が多い
・カラフルで見た目にも楽しい
・ふわっと盛ってある
つまりやっぱり↓こういうことではないかと( ̄∇ ̄)b
今は暑いから体温を下げようとしているのもあると思うのだけど
サラダはお弁当ほど手がかからないのでラクだしね。
もうごはんとサラダどっちがメインかわからん弁当でいいわ笑
 
(イラストはまた後日!)

≪サラダ≫
・グリーンリーフ
・玉ねぎとれんこんのグリル焼き
・塩漬けゆで玉子
・オクラの醤油麹和え
・ひじき入りおからポテサラ
・蒸しにんじん
・生パプリカスライス
・紫キャベツの甘酒酢漬け

≪お弁当≫
・ごはん(白米1:ロウカット玄米1)
・セロリのクミン炒め
・なす、ねぎ、まいたけの醤油麹炒め
・ゴーヤ煮もの

≪みそ玉≫(写ってないけど)
 みそ+和風だしの素+わかめとかの適当なやつですけど。
 暑いのに熱い味噌汁が欲しい不思議。



サラダにはトマトパウダーとくるみをトッピングΨ( ̄∇ ̄)Ψ




☆今日も元気にごはんを食べられることに感謝(* ̄ー ̄*)☆



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「ブッダボウルの本」
しばらく前からこれに夢中。



で、お弁当でもやってみようと盛ってみた。
お皿に盛ると外ランチみたいでなんだか新鮮。
まぁ、毎回こんなことはしないけど。
最近「自分のパワーフード」を考えてた時に
ギュッと詰め込んだお弁当は自分的には好きではないのかもと思った。
ふわふわに盛ってあるのが好きなのかも。

(イラストはまた後日!)


ガスコンロのグリルでの焼き野菜にハマり中。
朝は炊飯用土鍋と白湯作りで2口ともふさがってしまってるけど
グリルで調理できると時短にもなる。
焼き大根は水分が飛んでまた違うおいしさに。


・グリーンリーフ
・焼き大根とパプリカのバルサミコ酢和え
  大根はグリルで焼く、パプリカは生のまま。
  バルサミコ酢、オリーブオイル、塩。
・ごはん&韓国ふりかけ海苔
・なすとピーマンのピリ辛炒め
  きび砂糖、みりん、しょうゆ、コチュジャン
・ひじき入りおからポテサラ
  ひじき・・・水、酒、しょうゆで煮たもの。
  おから、豆乳、マヨネーズ、塩。
・紫キャベツの甘酒酢漬け
  甘酒、酢。
  甘酒も一緒に摂取出来て一石二鳥。
・(写ってないけど)みそ玉


グリーンリーフにかかっている赤い粉はトマトパウダー。
なかなか減らないのでこういう使い方をしようかと。
こうすれば無理せずトマトを摂取出来るしね。
 


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先日のささみを使って。
フライパンで野菜を軽く炒めたら凍ったままのささみをのせて
フタをして弱火でしばらく放置。
ささみが解凍されたら全体を軽く混ぜながら炒めて
最後に粒マスタードを混ぜるだけ。
今日のお弁当箱は柴田慶信商店おさなご弁当箱の大。

(イラストはまた後日!)

・ささみの粒マスタード炒め
  ささみ(塩麹漬けで蒸したものの自家冷凍品)、
  ピーマン、玉ねぎ、白まいたけ、
  ココナツオイル、粒マスタード。
・ししとうとじゃこの炒めもの
  酒、しょうゆ、みりん。
・塩麹漬けゆで玉子
・ごはん(白米1:ロウカット玄米1)
・蒸しにんじん
・蒸しブロッコリー
・カッテージチーズ
・高菜入りおからポテサラもどき
  「茶ちゃっと菜」(高菜のお茶漬けの素)、
  おから、豆乳、マヨネーズ。
・枝豆
・ミニトマト
・蒸しとうもろこし
・見えないけど下にたっぷりグリーンリーフ
・(写ってないけど)みそ玉



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九州出張の時に買った「茶ちゃっと菜」。
お茶漬けをあまり食べないので使い切れず、
パスタに混ぜてみた。
高菜にしっかり味がついてるので混ぜるだけ。
うす揚げと一緒に。
うす揚げ=油揚げ。これって関西弁?

(イラストはまた後日!)


・高菜のお茶漬けの素でパスタ
  米粉パスタ、茶ちゃっと菜、うす揚げ。
・アボカド
・カッテージチーズ
・ひじき入りおからポテサラもどき
  おから、ひじき煮(汁ごと)、マヨネーズ、塩麹。
・赤ピーマンのピクルス
・湯むきミニトマト
・かいわれ大根
・グリーンリーフ
・(写ってないけど)みそ玉


サラダにはくるみも。
会社に常備して食べるときにトッピング。
出来るだけいろんなものを摂取。




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ご無沙汰しております。
元気です。


動物性たんぱく質の摂取がもともと不足気味。
最近なんとか触れるようになったのがささみ。
食べ過ぎたり大きかったりするとキライになるので
加減が難しいけど。


生の状態でたれに漬け込んで冷凍してみたりもしたけど
今週は塩麹+酒に一晩漬け込んだささみをそのまま蒸して
小さく切って冷凍してみた。
もう少し小さく切ってもよかったなー。
もとレシピはこちら



私はアーユルヴェーダの体質的に熱を持ちやすいので
冷たいサラダは正解なのです。
甘・渋・苦が適しているので
グリーンリーフ、かいわれ大根、枝豆、きゅうりは◎
ピクルスも甘めに作ってあります。
でもそれだけでは栄養的に問題なのでささみでおかずを。
朝、野菜を適当に切ってフライパンで軽く炒め、
上にささみをのせてフタをして蒸し焼きに。
あとはその日も気分で味付け、今日はスイートチリソース。


暑くて最近はごはん少なめサラダ多め弁当。
ごはんは柴田慶信商店のおさなご弁当箱の小がちょうどいい。
サラダは野田琺瑯のラウンド12cmで見た目にも涼やか。


(イラストはまた後日!)

・ささみのスイチリ丼
  ささみ、なす、長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン。
  見えないけど下にごはん隠れてます。
・赤ピーマンのピクルス
・ゆで玉子の白みそ漬け
・ひじき入りおからポテサラもどき
  おから、ひじき煮(汁ごと)、マヨネーズ、塩麹。
・きゅうりナムル
・湯むきミニトマト
・枝豆
・かいわれ大根
・グリーンリーフ
・みそ玉



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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
iHerb
トリファラ飲んでます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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