イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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使い切りたかったコチュジャンと豆腐も使ったし
常備菜も全部詰めたので冷蔵庫はスッキリ。


今日のお弁当箱は212キッチンストアで買ったこちら。
ごはんと豆腐は食べるまでは分けておきたいので
これなら混ざる心配無し。
 

ちなみに先日のパンケーキはこれに入れてましたよ。
 

・コチュジャン豆腐丼
  豆腐、きざみねぎ、創味シャンタン、水、コチュジャン、豆板醤、
  しょうゆ、塩、水溶き片栗粉、ごま油。
  たかきび入りごはん。
・煮玉子←常備菜そのまま
・赤ピーマンの甘酢漬け←常備菜そのまま
・しめじのしょうゆ煮←常備菜そのまま
・さつまいも煮←常備菜そのまま
・きゅうりの白みそ和え←常備菜そのまま
・ピーナッツ入りかぼちゃサラダ蒸しかぼちゃのアレンジ

  マヨネーズと「ピーナッツ入り揚げせんわさび味」 に入ってたピーナッツ!!
  揚げせんのくずも入った?なんだか、おいしい!!
・みそ玉(すだち添え)
  Cpicon 超簡単!みそ玉(お弁当用おみそ汁) by にゃがお


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★今日はポイント3倍の日なので食材買う(^O^)/



朝に調理するものにはしっかり油を使って。
油を加熱したおかずは作り置きしていないので
不足してシワシワになっても困るのでね(^-^;A
ゴーヤと玉ねぎをココナッツオイルでじっくり蒸し焼きしながら
ごはんに「赤ピーマンとひじきのしょうゆ煮」を混ぜておにぎりに。
あとは常備菜そのままだらけの手抜き弁当。



ひじきは「Hijiki」ってホント?( ̄o ̄)
 


・ゴーヤと玉ねぎのココナッツオイル炒め
  ココナッツオイル、塩。
・おにぎり←赤ピーマンとひじきのしょうゆ煮のアレンジ
・煮玉子←常備菜そのまま
・赤ピーマンの甘酢漬け←常備菜そのまま
・しめじのしょうゆ煮←常備菜そのまま
・蒸しかぼちゃ←常備菜そのまま
・なすのしょうゆ煮←常備菜そのまま
・さつまいも煮←常備菜そのまま
・きゅうりの白みそ和え←常備菜そのまま
・みそ玉(すだち添え)
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★さつまいも煮がおいしすぎる!!
もう秋だものねー(* ̄ー ̄*)



昨日のパンケーキに使った豆乳と豆腐の残りで作ったホワイトソース、
常備菜のなすとミニトマトのケチャップ煮はトマトソースとして。
ギー(無塩バター)と塩を混ぜたごはんの上にそれぞれをのせ
チーズをトッピングしてオーブントースターで焼くだけ。



左半分がホワイトソース、右半分がトマトソース。
両方とも「もどき」ソースですけどね。
 


・ホワイトソース
  しめじ、玉ねぎ、豆乳、豆腐、ベジブイヨン、
  塩、ブラックペッパー、片栗粉。
・なすとミニトマトのケチャップ煮←常備菜そのまま
・赤ピーマンの甘酢漬け←常備菜そのまま
・蒸しにんじん←常備菜そのまま
・きゅうりの白みそ和え←常備菜そのまま
・煮玉子←常備菜そのまま
・蒸しかぼちゃ←常備菜そのまま
・みそ玉(すだち添え)
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★ドリアとしてはやっぱり
ホワイトソースのほうがおいしかった!!(≧∇≦)



昨日お米買うの忘れてた!!(゚◇゚;)


ご飯代わりに豆腐と米粉のパンケーキを焼く。
おかずはオムレツの上に「なすとミニトマトのケチャップ煮」。
あとは常備菜の中からサラダっぽいものを。



今日は足りないかなと思ったけど
豆腐のクセにすごいボリュームだった!!(≧∇≦)



・豆腐と米粉のパンケーキ
  豆腐、きび砂糖、太白ごま油、豆乳、米粉、BP。
  レシピはこちら。
  もっちりしててかなりのボリューム。
  Cpicon ダイエット♪ヘルシー豆腐の米粉パンケーキ by わちっこ
・チーズ入りオムレツ
・なすとミニトマトのケチャップ煮←常備菜そのまま
・さつまいもサラダ←常備菜そのまま
・蒸しにんじん←常備菜そのまま
・きゅうりの粒マスタード和え←常備菜そのまま
・赤ピーマンの甘酢漬け←常備菜そのまま


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★「なすとミニトマトのケチャップ煮」
これが予想以上においしかったのでびっくり(≧∇≦)
ゴーヤを種ごとココナッツオイルでじっくり炒めたのが好き。
あぁゴーヤの季節が終わる(T-T)



今日のおにぎりの海苔は韓国海苔。
たっぷり巻くとごま油でギトギトになって
これがまたおいしい(* ̄ー ̄*)



・ゴーヤのココナッツオイル炒め
  ココナッツオイル、塩。
・蒸しにんじん
・煮玉子
・赤ピーマンの甘酢漬け
・赤ピーマンとひじきのしょうゆ煮
・さつまいもサラダ
・きゅうりの粒マスタード和え
・みそ玉(すだち添え)
  Cpicon 超簡単!みそ玉(お弁当用おみそ汁) by にゃがお


【今週の常備菜】
適当に作っていたので
しょうゆ煮が多いことにあとで気付いた(^-^;A
 

(左上から)
・しめじのしょうゆ煮
  昆布水、薄口しょうゆ。
・蒸しにんじん
  塩。
・さつまいもサラダ
  粒マスタード、オリーブオイル、マヨネーズ。
・煮玉子
  昆布水、しょうゆ、きび砂糖、みりん。
・みそ玉(すだち添え)
・なすとミニトマトのケチャップ煮
  ケチャップ、水、塩、きび砂糖。
・なすのしょうゆ煮
  昆布水、しょうゆ、かつおぶし。
・きゅうりの白みそ和え
  白みそ、塩麹、酒。
・きゅうりの粒マスタード和え
  粒マスタード、オリーブオイル。
・さつまいも煮
  きび砂糖、しょうゆ。
・蒸しかぼちゃ
  塩。
・赤ピーマンとひじきのしょうゆ煮
  昆布水、しょうゆ、きび砂糖。
・赤ピーマンの甘酢漬け
  酢、きび砂糖、塩。


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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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