イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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常備菜に使って残ってたゴーヤでハンバーグ。
大豆ミートは先日戻し済みなので
朝はゴーヤを切る→塩もみ→混ぜる→焼く。
昨日焦げたフライパンもしっかり手入れしたので
カリッと焼きあがったよ( ̄∇ ̄)b


・ゴーヤハンバーグ
  大豆ミート(ミンチタイプ)、塩もみしたゴーヤ、卵黄、片栗粉。
  すでに塩味ついてますが食べるときにケチャップを少々。
・しめじのしょうゆ煮
・アスパラガスのマヨネーズ風白みそソース和え
・煮玉子
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
・紫キャベツのマリネ
・蒸しコーン
・ブロッコリーのタヒニ和え
・おにぎり
  お塩は「カクテルソルト」というのを使っています。
  カルディで売ってます。
  
・蒸しズッキーニの塩麹和え
・赤ピーマンの塩昆布煮
・みそ玉
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★明日は何にしようかねー。



きゃーっ!!
時間が無いーっ!!
ということで
常備菜の「蒸しズッキーニの塩麹和え」を
たっぷりの油で炒めましたとさ。


切る手間も調味料出す手間も無し。
常備菜はキャベツマリネ以外は油を全く使っていないので
ここでしっかり油を摂らねばです。
手軽なうえに美味しい(^O^)/♪


・蒸しズッキーニの塩麹和え
・しめじのしょうゆ煮
・大根の煮もの
・ゴーヤ煮
・煮玉子
・蒸しコーン
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
・紫キャベツのマリネ
・たかきび入りごはん
・大根の梅酢和え
・梅干し
・(写ってないけど)みそ玉
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★ただーし!!
最初から塩麹を入れたせいか
大切に育てている中のフライパンが
焦げて恐ろしいことになってしまったー!
帰ってからちゃんとお手入れします(T-T)




残り物使い切りメニュー。
豆乳が残っていたのでね。
今週の常備菜も調味料や食材の使い切りに貢献。
てりたれ作ってみたけど肉食べないから使い道無かったとか、
タヒニ(ごまペースト)がなかなか使い切れないとか、
この大根いつのだよ?とか。
エンバランスに入れておくと長持ちしすぎて困るw)
はー、冷蔵庫がどんどん片付いて気持ちがいい。


・なすの豆乳グラタン
  なす、豆乳、片栗粉、チーズ、パン粉、粉チーズ。
  なすを炒めて豆乳と適当な調味料、片栗粉でとろみ。
  チーズ、パン粉、粉チーズをのせてオーブントースターで焼く。
・赤ピーマンの塩昆布煮
・煮玉子
・蒸しコーン
・アスパラガスのマヨネーズ風白みそソース和え
・ブロッコリーのタヒニ和え
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
・紫キャベツのマリネ
・大根の梅酢和え
・おにぎり←海苔が微妙に足りない!
・(写ってないけど)みそ玉
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【今週の常備菜】
適当に作っていたのでレシピうろ覚えだけど
一応覚え書き。

(左上から)
・甘長とうがらしのみそ煮
  顆粒昆布だし、みそ、きび砂糖。
・しめじのしょうゆ煮
  顆粒昆布だし、しょうゆ。
・大根の煮もの
  顆粒昆布だし、しょうゆ、みりん、きび砂糖。
・大根の梅酢和え
・バラしたコーン
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
  はちみつ、赤ワイン。
・きゅうりの玉ねぎ味噌和え
  玉ねぎ味噌=各同量を混ぜて寝かせたもの。
・ブロッコリーのタヒニ和え
  タヒニ(ごまペースト)、はちみつ、白ワイン。
・赤ピーマンの塩昆布煮
  塩昆布、きび砂糖。
・塩きゅうり
・煮玉子
  てりたれ(しょうゆ1:みりん2)を使ったのでかなり甘め。
・アスパラガスのマヨネーズ風白みそソース和え
  白みそ:酢:豆乳各同量、粒マスタード。
・ゴーヤ煮
  顆粒昆布だし、しょうゆ、みりん、きび砂糖、かつおぶし。
・紫キャベツのマリネ
  白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつ、レモン果汁、塩、ブラックペッパー。
・蒸しコーン
・大豆ミート
・蒸しズッキーニの塩麹和え


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★今日のお弁当箱はLOHACOの
未晒し麦モールド フードパックM」。
ちょっと頼りないから使ってなかったんだけど
Bagcraft ワックスペーパー 未晒し 薄手 L
を敷いてみたらけっこう快適に使えそうな気が( ̄∇ ̄)b

(画像お借りしました)



常備菜使い切り弁当。
あーすっきり。

(「今週の常備菜」の記事はこちら

・蒸しきんぴらのごま油和え←蒸しきんぴらのアレンジ
・韓国海苔
・乾煎り松の実
・ごはん
  ごま油と塩を混ぜて。
・ひじき入り玉子焼き←ひじきのしょうゆ煮のアレンジ
  本返し、昆布水。
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・ひよこ豆&しめじの酒蒸し
・紫キャベツのマリネ&塩きゅうり
・レーズン入りかぼちゃサラダ←蒸しかぼちゃのアレンジ
  バルサミコ酢。
・きゅうりとわかめの酢のもの
・みそ玉
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★殺菌作用を期待して仕切りに「経木」を使っています。
おにぎりもこれに包むと断然おいしい!!
 



ベジバーグの次はコロッケ。
「里芋のみそ煮」をつぶして丸めただけ。
グルテン過敏症の疑いが濃厚なため
小麦粉の代わりに米粉、パン粉も米粉パンのを使用しています。

(「今週の常備菜」の記事はこちら

・里芋コロッケ←里芋のみそ煮のアレンジ
  つぶして丸めて米粉+水→パン粉で揚げ焼き。
・蒸しブロッコリーの酢みそ和え
  白みそ、酢。
・蒸しかぼちゃ&しめじの酒蒸し
・煮玉子
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・紫キャベツとハムの生春巻き←紫キャベツマリネのアレンジ
  そろそろ食べ飽きてきたので
  ライスペーパーで巻いてみた。
  乾燥とひっつき防止にグリーンリーフを巻いて。
・ひじきの混ぜごはん←ひじきのしょうゆ煮のアレンジ
  ごはんに混ぜただけ。
・中華風きゅうりの漬物←塩きゅうりのアレンジ
  ごま油を追加。
・はちみつ梅干し
・みそ玉
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★今日は防災の日。
どんなに備えをしても自然には勝てないけど
それでも自分に出来ることを。
各地が平穏な日々を取り戻せるよう祈りながら。



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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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