イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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なんだか昨日と同じようなおかず名ですが、
今週はゴーヤウィークのつもりではありません。
たしかに今安くなってるけどね。
今日のMy弁当「ゴーヤと豆腐のみそ炒め」


豆腐ウィークにしようかな。
お豆腐が安かったからいっぱい買ったので(笑
今日のMy弁当「ゴーヤと豆腐のみそ炒め」

・ゴーヤと豆腐のみそ炒め
ゴーヤ、水切りした豆腐、しめじを炒めて、
みそ+しょうゆ+砂糖+みりんで味付け。
濃いお味でごはんがススムくん。
お酒を少し足したほうがいいね。
・にんじんとなすの塩麹和え
レンチンしたにんじんとなすに塩麹を混ぜて再度チン。
野菜が甘くなってウマい。
・かぼちゃの塩昆布和え
チンしたかぼちゃに昆布茶と塩昆布。
・玄米ごはん&とろろ昆布
・みそ玉
・アガーで作る豆乳パンナコッタもどき(おやつ兼保冷剤代わり)

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★お豆腐は余りそうなら冷凍してお肉代わりに使います。
でも最近は大豆ミートをよく使うので
今週はお豆腐を焼いたり混ぜたりしてみようかなー(* ̄ー ̄*)

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炒めたおかずは1品のみ。あとは和えもの等で。
なーんて、実は炒めものばかりのお弁当でも全然OK。
でももしかしてそれは恥ずかしいの?と人目を気にして・・・
だからこんなお弁当になったけど、すぐにお腹がすくのよ(笑

で、ついブルボンのブランチュールを買って1箱食べてしまうので
出来るだけおやつを作って持ってきています。
今日のおやつの「豆乳パンナコッタもどき」は
ゼラチンではなく、この「アガー」を使いました。
アガー

私はベジタリアンではなく、
想像してしまうので食べられないだけ。
ゼラチンはなぜか植物だと思っていたのですが
動物性の原料だと知り、想像したくない状態に( ̄ェ ̄;)
そしたら、にこまるさんが植物性の「アガー」と
参考サイトを教えてくれました!
とりあえず豆乳とシナモンだけでパンナコッタもどき。
弱火で少しずつ混ぜていったからうまくなめらかに出来たよ!
シナモンが多すぎたせいか和風のスイーツっぽくなったけど(笑

多めに作って冷凍保存しといて
朝は冷凍のままお弁当のフタの上にのせて持ってくるから
保冷剤の代わりに。
そのうち自然解凍されて食べられる状態になるので
一石二鳥のおやつ(≧∇≦)


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よかった~♪
アガーの情報がお役に立ったようでよかったです!おいしそうですね♪

実は以前買ったアガーを持て余しているので(^^;)、私もまずは豆乳パンナコッタ作ってみようと思います!
にこまる| | 2012/08/28(Tue)22:16:51| 編集
Re:よかった~♪
にこまるさん、こんにちわ(^-^)
使い方が難しいのかなとドキドキしましたけど
じっくり混ぜ続けたらなめらかに溶けました。
豆乳でも大丈夫みたいです。
情報ありがとうございました!!
【2012/08/29 17:57】
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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
iHerb
トリファラ飲んでます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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