イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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山本ゆりさんのカフェごはん
ひき肉とにらのオイスター炒めと豆腐ステーキのっけ丼」の味付けで。
ひき肉は冷凍豆腐で作った塩そぼろを使用、にらはピーマンで代用。
今日のMy弁当「冷凍豆腐そぼろとピーマンのオイスター炒めと豆腐ステーキのっけ丼」


こんがり焼いた豆腐が見える?
とろとろの目玉焼きをくずして、全部混ぜて食べる!!Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
今日のMy弁当「冷凍豆腐そぼろとピーマンのオイスター炒めと豆腐ステーキのっけ丼」

・冷凍豆腐そぼろとピーマンのオイスター炒めと豆腐ステーキのっけ丼
  豆腐、玉子、冷凍豆腐の塩そぼろ、ピーマン。
  おろししょうが、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、酒、水。
  ※冷凍豆腐は調味料を吸収しやすく、
   味が濃くなりやすいので注意!!

・デトックススープ(ピリ辛みそ味)
  キャベツ、玉ねぎ、大根、トマト、しめじ、切干大根。
  みそ、コチュジャン。
  (デトックススープの基本の作り方はこちら


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こんばんは^^
わぁお~~
美味しそう過ぎです!
豆腐ステーキ、良いですね!
コクはタマゴ焼きプラスで完璧^^


彩りも盛り付けも素敵^^
これ食べたい♪


YUKA| URL| 2013/02/27(Wed)21:00:20| 編集
Re:こんばんは^^
同じ関西人だからか
山本ゆりさんのレシピが好きなんですよ。
うーん、なんていうか、こってりなのかな???

オイスター炒めにしっかり味がついているし、
焼いたお豆腐の食感もいいし、
そしてとろとろの目玉焼きは
冬のお弁当のぜいたく!!(≧∇≦)
【2013/02/28 13:01】
無題
こんにちは~

いったん冷凍させるほうが食べ応えがでるのかしらん?
焦げ目も美しくて美味しそう~
豆腐を冷凍させたことがないので
今度チャレンジしてみまっす☆
| URL| 2013/02/28(Thu)12:28:06| 編集
Re:無題
ミンチ代わりにする時は冷凍豆腐のほうが
弾力が出るみたいですね。
高野豆腐の「冷凍1回だけバージョン」
ってことになるかとw
豆腐ステーキは生のままですけど
冷凍を使うと・・・おいしくないかも?
まだまだ研究中ですw(≧∇≦)
【2013/02/28 13:02】
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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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