今日はゴーヤのおかずがすごくおいしかったので更新。
写真がボケボケですけど(*￣∀￣)ゞ
ボトル型のお弁当箱って案外バッグにおさまりがよい。
これは2段のものを持っていたところに
3段のを追加購入して4段として使用。
サラダに1段使えるのが便利。
それぞれにパッキン付きのフタがついていて安心。
（ゴーヤから時計回りに）
・ゴーヤのカリカリ焼き、カレー塩トッピング
苦辛塩 カレー粉と岩塩を混ぜておく。
ゴーヤはわたと種はついたままスライスして
米粉＆片栗粉と一緒にビニール袋の中で振り回してまぶして
多めの油でじっくり焼く。
取り出して熱々にカレー粉＆岩塩をふりかける。
これ、おいしすぎるーーー！！！！！
米粉は
吸油率が低いらしい。
だから時間が経ってもフワフワだったのかも？・玉子焼き
？？ 味付けは昆布水だけ。
ふわふわに仕上がる。
・ししとうとちくわのバターしょうゆ炒め
甘塩 ギー（無塩バター）で炒めてから最後にしょうゆ。
・セロリと赤ピーマンのバルサミコ酢炒め
甘酢苦渋 ココナッツオイルでじっくり蒸し焼きして
最後にバルサミコ酢をジュッと。
バルサミコ酢で不思議な甘酸っぱさ。
・もち麦＆黒米
甘・黒オリーブ
苦渋・きゅうり
苦渋・グリーンリーフ
苦渋・赤キャベツのハニーレモン
甘酢塩苦渋 塩でもんで水分を絞ってから
はちみつとレモン果汁を。
今週も食材をすぐ使えるように準備だけしておいて
朝、適当に組み合わせて炒める方式で。
シンプルな味付けだから作るのもらくちん。
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アーユルヴェーダの本を読むと必ず「体質診断」があります。
でもその体質をいつも良いバランスで保つことは難しくて
自分のからだと心をよーく観察して
バランスがくずれているなと感じたら自分で調整。
その際には食生活がとても重要で
食事は甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味の6つの味を
その日の体調に合わせたバランスで摂ります。
これがむずかしい。。。
体質によって多く摂りたいもの、控えたいものがあって、
私は生野菜を食べてもいい体質で
昨夏に私がメイソンジャーの大量サラダにハマったのは
どうやら自然な欲求だったっぽい。
でも生野菜は控えたほうがいい体質の人もいます。
メイソンジャーサラダが合わなかった人もいるんじゃないかな。
からだが求めるものを摂ることは大切だけど
バランスがくずれているときは
間違ったものを求めるときがあるので
この見極めも大切。
私の場合はしびれるぐらいの激辛が食べたくなった時は
バランスがくずれている時だとようやく気付いたwww
いろんな健康法やダイエット法があるけれど
その人の体質に合う合わないがあることに納得(￣∇￣)b
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今日のお弁当の準備が終わって
さぁ朝ごはん、という時に
ムカデに遭遇（ﾟ∀ﾟ;）
やっつけたけどトラウマで家に帰るのが怖い。。。
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