今日のMy弁当「なすの豆乳グラタンと、今週の常備菜」

残り物使い切りメニュー。
豆乳が残っていたのでね。
今週の常備菜も調味料や食材の使い切りに貢献。
てりたれ作ってみたけど肉食べないから使い道無かったとか、
タヒニ（ごまペースト）がなかなか使い切れないとか、
この大根いつのだよ？とか。
（エンバランスに入れておくと長持ちしすぎて困るw）
はー、冷蔵庫がどんどん片付いて気持ちがいい。


・なすの豆乳グラタン
　　なす、豆乳、片栗粉、チーズ、パン粉、粉チーズ。
　　なすを炒めて豆乳と適当な調味料、片栗粉でとろみ。
　　チーズ、パン粉、粉チーズをのせてオーブントースターで焼く。
・赤ピーマンの塩昆布煮
・煮玉子
・蒸しコーン
・アスパラガスのマヨネーズ風白みそソース和え
・ブロッコリーのタヒニ和え
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
・紫キャベツのマリネ
・大根の梅酢和え
・おにぎり←海苔が微妙に足りない！
・（写ってないけど）みそ玉
　　 超簡単！みそ玉（お弁当用おみそ汁） by にゃがお


【今週の常備菜】
適当に作っていたのでレシピうろ覚えだけど
一応覚え書き。

（左上から）
・甘長とうがらしのみそ煮
　　顆粒昆布だし、みそ、きび砂糖。
・しめじのしょうゆ煮
　　顆粒昆布だし、しょうゆ。
・大根の煮もの
　　顆粒昆布だし、しょうゆ、みりん、きび砂糖。
・大根の梅酢和え
・バラしたコーン
・ミニトマトのはちみつワイン漬け
　　はちみつ、赤ワイン。
・きゅうりの玉ねぎ味噌和え
　　玉ねぎ味噌＝各同量を混ぜて寝かせたもの。
・ブロッコリーのタヒニ和え
　　タヒニ（ごまペースト）、はちみつ、白ワイン。
・赤ピーマンの塩昆布煮
　　塩昆布、きび砂糖。
・塩きゅうり
・煮玉子
　　てりたれ（しょうゆ1：みりん2）を使ったのでかなり甘め。
・アスパラガスのマヨネーズ風白みそソース和え
　　白みそ：酢：豆乳各同量、粒マスタード。
・ゴーヤ煮
　　顆粒昆布だし、しょうゆ、みりん、きび砂糖、かつおぶし。
・紫キャベツのマリネ
　　白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつ、レモン果汁、塩、ブラックペッパー。
・蒸しコーン
・大豆ミート
・蒸しズッキーニの塩麹和え


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★今日のお弁当箱はLOHACOの
「未晒し麦モールド　フードパックM」。
ちょっと頼りないから使ってなかったんだけど
「Bagcraft　ワックスペーパー　未晒し　薄手　Ｌ」
を敷いてみたらけっこう快適に使えそうな気が(￣∇￣)b

（画像お借りしました）