今日のMy弁当「里芋のみそ煮コロッケ」

ベジバーグの次はコロッケ。
「里芋のみそ煮」をつぶして丸めただけ。
グルテン過敏症の疑いが濃厚なため
小麦粉の代わりに米粉、パン粉も米粉パンのを使用しています。

（「今週の常備菜」の記事はこちら）

・里芋コロッケ←里芋のみそ煮のアレンジ
　　つぶして丸めて米粉＋水→パン粉で揚げ焼き。
・蒸しブロッコリーの酢みそ和え
　　白みそ、酢。
・蒸しかぼちゃ＆しめじの酒蒸し
・煮玉子
・ミニトマトのはちみつレモン漬け
・紫キャベツとハムの生春巻き←紫キャベツマリネのアレンジ
　　そろそろ食べ飽きてきたので
　　ライスペーパーで巻いてみた。
　　乾燥とひっつき防止にグリーンリーフを巻いて。
・ひじきの混ぜごはん←ひじきのしょうゆ煮のアレンジ
　　ごはんに混ぜただけ。
・中華風きゅうりの漬物←塩きゅうりのアレンジ
　　ごま油を追加。
・はちみつ梅干し
・みそ玉
　　 超簡単！みそ玉（お弁当用おみそ汁） by にゃがお


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★今日は防災の日。
どんなに備えをしても自然には勝てないけど
それでも自分に出来ることを。
各地が平穏な日々を取り戻せるよう祈りながら。