今日のMy弁当「ターメリック味のキヌア＆ズッキーニのパコラ（インドの天ぷら）」

一度作ってみたかったターメリック味のキヌア。
手抜きしてキヌアをスープコンテナで炊飯、
そのあとギーとスパイスで炒めた。
こうやって味付けすると食べやすい！！
予想以上にたくさん炊けてたけど。



インドの天ぷら「パコラ」は
ベサン粉（ひよこ豆の粉）にスパイスと水を加えて
少量の油で揚げ焼き。
衣にしっかり味がついてます


・ターメリック味のキヌア
　　キヌアはしっかり洗って水を含ませてから
　　スープコンテナに入れて
　　2～3倍の熱湯を入れて6時間ほど放置。
　　（↑今回初めて試したので適当でごめんなさい）
　　フライパンにギー（バター）を入れてキヌアを炒めて
　　味付けは岩塩、とターメリックだけ。
　　適当だけどおいしかった(*￣∀￣*)
・ズッキーニのパコラ（インドの天ぷら）」
　　ベサン粉（ひよこ豆の粉）、岩塩、ターメリック、
　　クミン：コリアンダー：ジンジャー、水。
・蒸したパプリカ、ピーマン、かぼちゃ
・グリーンリーフ

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アーユルヴェーダの食のお話。
「ギー」のこと。



GWに作って以来、ずっと作り続けています。
簡単に言えば、
無塩バターから水分やたんぱく質を取り除いたもので
いろいろ効果があるらしいので料理に積極的に使っています。
やっぱりバター使うとおいしいのと、
傷みにくくなるらしいので安心して常温で保管できます。

現在ウチではキャスター付きのワゴンの一番上段に
スパイス類とギー、オリーブオイル、ココナッツオイル、
そしてスプーン数本、菜箸やフライ返し等を置いていて
料理する際はガスコンロの近くに移動します。
冷蔵庫から出した調味料を置く空きスペースもあるし
下段には毎日使う鍋やフライパンも。
こういう使い方をするつもりで買ったワゴンではないのだけど
なぜかこうなった結果、すごく料理しやすくなりました（≧∇≦）

【直径14cmの蒸し鍋】
お試しで買ったこのミニ蒸し鍋がホントに便利。
お弁当の分ぐらいならあっという間に野菜が蒸しあがります。
さっと洗ってさっと拭いてワゴンの横にぶら下げて乾燥。
（おかげで現在電子レンジはごはんの解凍のみに使用）
　　

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不定期更新中にもかかわらず遊びにきてくれて
本当にありがとうございます♪
いつも応援いただいて感謝です！！
 


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シンプルでナチュラルな生活


★ギーのよいところ、もひとつ。
バターが入手しにくい時でも
無塩バターは売れ残ってることが多い(￣∇￣)b