今日のMy弁当「ムングダル（緑豆）とトマトのカレー。」

ムングダル＝緑豆。
グリーンピースじゃないです。
この世で一番グリーンピースが嫌いなので食べませんから。
もやしの原料だそう。
 


ムングダルは挽き割り皮なしタイプ。
面倒なのでつけおきとかせずにそのままいきなり煮込んじゃいます。
見切り品のトマトとカレー粉でじっくりと煮込むと
ムングダルがじゃがいもみたいにホクホクの食感になりますよ(*￣ー￣*)


・ムングダル（緑豆）とトマトのカレー
　　水で洗ったムングダル、ざっくり切ったトマト、
　　カレー粉、岩塩、ギー（バター）、メイプルシロップ。
　　全部を一度に入れて煮込むだけ。
　　カレー粉はいつもZestのを使ってます。
・もち麦＆黒米入りごはん
・蒸し野菜
　　かぼちゃ、アスパラガス、赤パプリカ
・ゆで玉子
・グリーンリーフ


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アーユルヴェーダの食のお話。

ムングダルは消化が良い豆として
アーユルヴェーダ料理ではよく使われます。
皮付きよりも挽き割り皮なしタイプのほうが
使いやすいと思う。
これがあればダルスープも簡単に作れます。
いつかダルスープもお弁当にする予定(*￣∀￣*)

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シンプルでナチュラルな生活


★朝から鼻炎がひどくて意識がもうろうとしてきたので
仕事を抜けさせてもらって耳鼻科に行ってきた。
以前から気になっていた「ドライノーズ」。
やっぱりどうもそれっぽい。
鼻の中が乾燥で真っ白になってるらしい。
鼻がすごくこそばくて、でも鼻水はそんなに出ない。
そんな症状はドライノーズかもですよ？？？(ΦωΦ)