今日のMy弁当「なすとピーマンと玉ねぎの和風グラタンもどき」

今週は常備菜を使ったおかずを紹介すると書いたので
がんばって更新するよー！
がんばらないとコレ減らないしー！(｀O´)/



今日の常備菜は玉ねぎの味噌和えを使います。
加熱済みで味もついているのでなにかと便利。
玉ねぎの味噌和えを上にのせるから「和風」、
ホワイトソース無しでチーズのみなので「グラタンもどき」。



下のなすとピーマンは蒸してるので油を使ってません。
油を全く摂取しないのもアレなので
かぼちゃとオクラをココナッツオイルでじっくり揚げ焼き。
かぼちゃ甘ーい(*￣ー￣*)


・なすとピーマンと玉ねぎの和風グラタンもどき
　　①玉ねぎの味噌和えを作り置きしておく。
　　（蒸した玉ねぎ+味噌+酒）
　　②なすとピーマンを軽く蒸してから容器（野田琺瑯）に入れて
　　③チーズと玉ねぎの味噌和えをのせてオーブントースターで焼く。
　　④きざみねぎをトッピング
・かぼちゃとオクラの揚げ焼き
　　ココナッツオイル。
・グリーンリーフ
・赤パプリカのピクルス
・塩もみ大根
・セロリのじゃこ煮の混ぜごはん
　　昨日のセロリのじゃこ煮を
　　もち麦＆黒米＆キヌア入りごはんに混ぜて
　　干し小エビと白ごまをトッピング。

（※赤文字が常備菜）


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★明日もこの玉ねぎの味噌和えを使う予定。
まだ考えてないけど(￣∇￣)b