今日のMy弁当「コロッケサンド・大根とラディッシュのサラダ・なすのマリネ」

コロッケサンドがすごく食べたくて、
でも作るのが面倒だったので閉店間際のスーパーで半額だったコロッケ。
そんなお弁当の日があってもいーじゃん。



残ってた野菜で適当サラダとマリネ。
ロールパンをもう1個隠し持っているので、そこにはさんでみる。
おー、マリネとパンって合う(≧∀≦)


・コロッケサンド

とんかつソース＋ケチャップ＋ハバネロソースを混ぜてコロッケにからめる。
パンは軽くトーストしてバターとマヨネーズをうっすら。
うわーん、ウマい！！

・大根とラディッシュのサラダ

大根、ラディッシュ、菊菜をシークワーサー果汁で和えただけ。
調味料を何か加えるつもりだったのにすっかり忘れてその状態で持ってきた。
でも全然OK。素材そのままのお味だけど（笑
なぜシークワーサー果汁かというと、レモン果汁がなかったから。

・なすのマリネ

昨日の夜に作って一晩寝かせてます。
なすを少し多めのオリーブオイルで炒めてマジックソルト加えてさらに炒めて
最後にリンゴ酢をジュッ。
これ大好き。

★今朝のグリーンスムージーは菊菜に甘夏が勝った！！
安い果物を見つけたら即買い。
パイナップルのカットも値引きされたら即買い。
そして刻んで冷凍(*￣ー￣*)