イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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海老ぷりっぷりウィーク最終日は海老団子を作ってみた。
もちろんおからこんにゃくを使った海老もどきですけどねw
今日のMy弁当「海老団子の甘酢」


ぷりっとしてます!!
これなら普通のこんにゃくでもおいしいかもですねー。
れんこんとか入れたりしてね。
今日のMy弁当「海老団子の甘酢」

・海老団子の甘酢
おからこんにゃくを海老の粗みじん切りぐらいのサイズに切り、
顆粒昆布だしで揉み込んで一晩寝かせる。
朝はんぺんをスプーンの背でつぶして、酒・塩こしょう・片栗粉を入れて混ぜ、
適当な大きさに丸めたら揚げ焼き。
にんじんと玉ねぎを炒めて甘酢と海老団子を加えて完成。
・チンしたかぼちゃ
・ピーマンとしめじの塩昆布和え
シリコンスチーマーに切ったピーマン、しめじ、酒少々を入れてチン。
そこに昆布茶と塩昆布を入れて混ぜる
シリコンスチーマー「tukuru」は毎朝大活躍。
 
・十六雑穀入りごはん
・みそ玉

このおからこんにゃくは私のお弁当5日分にピッタリの量。
冷凍したら食感が変わってお肉のようになるそうですが
私は冷蔵のままで使いたかったので、こんにゃくの保存と同様、
ジップロックコンテナで水に浸して冷蔵保存してました。
だから必然的に海老ウィークになったのですが。
5日ぐらいなら冷蔵でも大丈夫みたい。
お腹こわしてないもん。

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★なんか今日の詰め方がっくり。
あー。新しいお弁当箱が欲しい。
わっぱ、塗り、くりぬき、竹かご、アイザワ、野田琺瑯。


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いつも旨そうだにゃー
カラフル大好き!

下の猫しゃんの寝姿堪らないよ=
呑み助| URL| 2012/07/28(Sat)10:17:47| 編集
Re:いつも旨そうだにゃー
きゃー!
わざわざお越しいただき恐れ入りますm(_ _)m

料理の腕が無いため色でがんばってごまかしております(笑
お弁当箱を変えたり、カメラを変えたところで
呑み助さんのようなお弁当になるわけでもないのに
お弁当箱を真似しようと考えております(* ̄ー ̄*)
【2012/07/30 13:22】
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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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