今日のMy弁当「ブロッコリーの茎でベジ餃子＆今週の常備菜」

急きょ作ったベジ餃子が予想以上においしかった！！



ブロッコリーの茎がすごく柔らかくておいしそうだったのと
餃子の皮（米粉）が冷蔵庫にたまたまあったので適当に作ったんだけど
味がついているのでタレ不要でお弁当に最適！！



【今週の常備菜】
常備菜はお弁当にしか使いません。
朝はお味噌汁とMyぬか漬けが食べたいのでね。
右上のWECKのジュースジャーに入っているのは
だしパックで煮出しただし汁で朝のお味噌汁用。
毎朝煮出すのは面倒なので2～3日分を作り置きしてます。
で、煮出したあとのだしパックのガラが生ふりかけになるという仕組み。


・生ブロッコリー
　　あんかけとか適当に調理する予定。
・自家製生ふりかけ
　　乾煎りしただし汁のガラ、黒炒りごま、白炒りごま、粗塩。
　　全部をすり鉢で軽くすりつぶす。
・生ブロッコリー
・ブロッコリーのごま和え
　　しょうゆ、きび砂糖、すりごま。
・ミニトマト入りポテトサラダ
・蒸しにんじん
・ブロッコリーの茎でベジ餃子
　　小さく刻んだブロッコリーの茎、豆腐。
　　豆腐の水分を一応切ったけど米粉も少し入れとく。
　　味付けは創味シャンタン、酒、コチュジャンのみ。
　　餃子の皮は米粉製。
・半熟煮玉子
　　しょうゆ、酒、きび砂糖、みりん。


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★あとははんぺんとかもあるしなんとかなるでしょ。
来週は出張なので食材がなくなればしばらく外食でよいかと。
自炊しなくていいと思うとちょっとうれしいんだけど
出張中だんだんと自分のシンプルごはんが恋しくなる(=￣ェ￣=)