今日のMy弁当「ゴーヤで変わりちらし寿司と豆腐はさみ揚げ」

ゴーヤウィーク3日目。
ゴーヤを使って変わりちらし寿司。さっぱりしてうまうま。
これ気に入っちゃったかも。



ゴーヤの豆腐はさみ揚げはすごくお手軽。
焦がしたけどウマーい。


・ゴーヤの変わりちらし寿司（ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニー、炒り玉子）

ゴーヤは軽くわたを取って塩もみ放置後水洗いしてレンジでチン。
お酢＋砂糖＋塩＋顆粒昆布だしに
ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニーを一晩浸ける。
朝はごはんにその漬け汁と具材を混ぜるだけ。
「ゴーヤを寿司酢に浸けちゃえー」という手抜きな発想から。
玉子も炒り玉子なので手早いよ。

・ゴーヤの豆腐はさみ揚げ

YUKAさんのブログで見た「ゴーヤのチキンバーグ挟み」のまねっこですw
大豆ミート使おうと思ったんだけど豆腐＋麩のほうがらくちんだなと思って。
豆腐をレンジで水切りしたら、手でつぶしたお麩と片栗粉、塩こしょうを加えて
ゴーヤ（わた、種つきのまま）にはさんで片栗粉まぶして揚げ焼き。
あっさりしてていいけど具とかマヨネーズが入っててもいいかな。

・みそ玉



★ゴーヤづくしにするつもりはないんだけど･･･
そのせいで他の食材が減らない（￣ェ￣;）

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しばらく控えてたけど久しぶりに食べよ。
後ろのバンビにバレへんかな？



弊社はチョコレート製品の取り扱い注意なのです。
バンビはチョコレートのニオイで3m飛び上がるし、
ム様は口に入ったら倒れるから。
マジですのでお土産にはご注意をm(_ _)m