イメージ力・発想力・デザイン力が鍛えられるかも???と始めたお弁当作りは肉魚を触れないため野菜中心。体質に合わないので小麦粉摂取も出来るだけ控えてます。アーユルヴェーダの食事法にも興味あり。たまにお弁当のイラストも描いてます。「シンプル&ていねいな暮らし」を目標に、いつかはミニマル。。。不定期更新中です(* ̄∀ ̄)ゞ
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ゴーヤウィーク3日目。
ゴーヤを使って変わりちらし寿司。さっぱりしてうまうま。
これ気に入っちゃったかも。
今日のMy弁当「ゴーヤで変わりちらし寿司と豆腐はさみ揚げ」


ゴーヤの豆腐はさみ揚げはすごくお手軽。
焦がしたけどウマーい。
今日のMy弁当「ゴーヤで変わりちらし寿司と豆腐はさみ揚げ」

・ゴーヤの変わりちらし寿司(ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニー、炒り玉子)
ゴーヤは軽くわたを取って塩もみ放置後水洗いしてレンジでチン。
お酢+砂糖+塩+顆粒昆布だしに
ゴーヤ、にんじん、プチトマト、レッドキドニーを一晩浸ける。
朝はごはんにその漬け汁と具材を混ぜるだけ。
「ゴーヤを寿司酢に浸けちゃえー」という手抜きな発想から。
玉子も炒り玉子なので手早いよ。
・ゴーヤの豆腐はさみ揚げ
YUKAさんのブログで見た「ゴーヤのチキンバーグ挟み」のまねっこですw
大豆ミート使おうと思ったんだけど豆腐+麩のほうがらくちんだなと思って。
豆腐をレンジで水切りしたら、手でつぶしたお麩と片栗粉、塩こしょうを加えて
ゴーヤ(わた、種つきのまま)にはさんで片栗粉まぶして揚げ焼き。
あっさりしてていいけど具とかマヨネーズが入っててもいいかな。
・みそ玉

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★ゴーヤづくしにするつもりはないんだけど・・・
そのせいで他の食材が減らない( ̄ェ ̄;)

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しばらく控えてたけど久しぶりに食べよ。
後ろのバンビにバレへんかな?



弊社はチョコレート製品の取り扱い注意なのです。
バンビはチョコレートのニオイで3m飛び上がるし、
ム様は口に入ったら倒れるから。
マジですのでお土産にはご注意をm(_ _)m


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こんばんは^^
おお!

ゴーヤのチキンバーグ挟みをまねてくださるなんて嬉しい^^

この間みたので、大豆ミートの挽き肉バージョンを使われるのかと思いました!

お豆腐もいいかも。
でもそうか。
お豆腐も麩もあっさりしてるから
マヨネーズが入るとコクが出るかもですね^^
私のチキンバーグは、タマネギのみじん切りが入ってます^^

炒めず、生のまま入れると食感が残ります^^

私も何気に毎日ゴーヤを食べてます^^
夕食はUPしてませんが。
――というか、光源不足で上手くとれませんが^^;;

YUKA| URL| 2012/08/08(Wed)22:06:51| 編集
Re:こんばんは^^
あのお弁当箱が「ランチ」って感じで
とてもステキだなーと思って見てたんです。

玉ねぎ入れてみたら良かったかもですねー!
すごくお手軽に作れたので
また挑戦してみますね(≧∇≦)

夏バテ気味だった私は、毎日ゴーヤ食べて
少し元気になった気が・・・気のせいかな?
【2012/08/09 18:12】
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プロフィール

ビール大好き♥ 肉・魚ちょい苦手(+_+) アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。


グリーンスムージー

(この本の付録の容器がすごく可愛い)
バナナ・りんご・葉っぱ・水だけでも十分おいしい。
デトックス・ベジスープ
味付けは庄司 いずみさんのこの本を参考に。あきずにいろいろ楽しめます。


この250mlサイズがお弁当にちょうどいい。さすがサーモスの保温力、乾燥豆の水煮もこれでやっちゃいます。
iHerb
トリファラ飲んでます。
お弁当箱とか
カフェランチ(ライトブラウン)550ml。木っぽく見えるけどプラスチック。
幼稚園児サイズのアルミ弁当箱340ml。スープがある時のお弁当はこれぐらいの量がよい。ピカチュウだけど笑



中は赤い容器で3つに仕切り。おうちで使っても楽しい。


カレーはやっぱりこれだねー。見てるだけでわくわくするZEBRA(ゼブラ)のインド弁当箱。


FLY BAGにお弁当箱を入れて。内側はアルミシートが貼ってあるので保冷可。



ごはんは炊飯用土鍋で朝炊きます。これは火を消すタイミングがすごくわかりやすい。


直径14cmのミニ蒸し鍋がものすごく便利で、おかげで脱電子レンジ出来ました。 野田琺瑯ホワイトシリーズスクウェアSサイズがちょうど入るサイズです。


揚げ油は使い切るので小さいフライ鍋が重宝。上部が楕円形なのが妙に使いやすい。一時置きできるアミがすごく便利。


使用しているカメラ
【SONY サイバーショットDSC-T900】
SONY サイバーショットDSC-T900
いいんです、私にはまだこれで。
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